最近座敷に座ると、腰痛い
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パソコンしてると、左肩が痛い
なんだかなーって事で
昨晩の会議後、隣席のカイロしている
タンポポ太郎くんにちょっと見てもらったら
恐ろしい程、骨盤？？が歪んでいるそうで
性格とどちらが歪んでいるか？？
検討の結果
どちらもそーとー歪んでる
という結論に達した
くるくるパーマの寿司屋ミタニです。
なかなかタンポポくんとはコミュニケーションを
とる機会が薄かったんですが、
腰の痛みからのコミュニケーションで
彼の仕事の取り組みや知識や自分の歪みが
知れてとても有意義な感じでした♪♪
しかし、コミュニケーションや声掛けって
非常に大切ですよね♪
やはり流行っている店とか、元気な企業は
声がでてますね♪
声掛けが活発なお店は元気がある！！
そして、声掛けによりスタッフ同士が
コミュニケーションをしっかりとれるので
結果
お客様満足度も高い
お客様から見て、スタッフ同士のコミュニケーションや声掛けの理想は
高速餅つき
って思ってます
はいっ！
はいっ！
はいっ！
はいっ！
この掛け声がなかったら、
テンポは悪いわ
元気はないわ
結果、見てるこっちがおもしろくない
〇〇お願いしまーす
はい！ありがとうございます！
〇〇お願いしまーす
はい！〇〇卓様に〇〇いきまーす！
フライパンおいときます！
ありがとーございます！
こんなやり取りが常にされてる店は、
活気もあり、テンポも良いので
結果お客様が気持ち良い店になりますね
修行時代の厨房は
後ろ通りまーす！
〇〇上がりました！
〇〇おいときまーす！
って常にコミュニケーションが当たり前でした
僕も基本を怠ってるなーってつくづく
反省反省反省の
反省ブログでした
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