エギングとありえない話
昨日の日曜日、台風も過ぎて明日の月曜日（定休日）は天気がよさそう
だからジギングに三重県のこの前お世話になった”ＭＩＳＴＥＲこーじ ”に予約しました。
鯛にワラサ（あわよくば鰤）そしてサワラ・・な～～んて考えて
電話したところ月曜日は私一人
貸切り・・超ラッキー
御礼に炭火焼豚でも持ってこうかなあ～
なんて思っていました。とりあえず何の心配もなく夜に確認の電話を入れたら
明日はここら辺だけうねり
が出て中止です・・だと
はあ～
なんでこんなに天気がいいのに三重県だけ・・
ありえんし！！
がっくりしたけど天候だけは仕方ないとあきらめましたがあきらめきれず
急遽、そうだ！アオリイカのエギングに行こうと思いタックルを
積み直し一路、夜10：00頃から敦賀へ出発！
途中、車で走っていると”バン！”とフロントガラスになにか
あたってしかもワイパーに引っ掛かっている・・
なんとコウモリ
超音波出すコウモリが激突なんて何十年車運転してきたけど
初めて・・こんなん
ありえんし！！
それでも敦賀につきエギング開始いつもの河野海岸を攻める。
でもサイズが
こんな感じ
あまり小さいのはリリースしたので数杯しか残らなかった
まだ少し早すぎたかな・・
あまりに貧果だったので帰りにお魚市場へ
３時ごろだったので商品は少なかったけど
おじさん 「にいちゃん イカいらんか?」
私 「今、釣ってきたからいらん」
おじさん 「じゃあ甘エビ１杯1200円やけど後２杯しかないから１杯1000円でええわ」
まけてもらうと弱い私なので・・・つい
私 「じゃあ１杯もらっとくわ」 なんか得した気分
おじさん 「ありがとな 気いつけてかえり～」(^-^)/
といってもらい私が１０歩ほど歩いて行ったとき後ろの方で
おじさん 「おばちゃん、甘エビ１杯１２００円やけど最後やで800円にしとくわ」
えっ～～～～
１０００円で買った俺、思いっきり聞こえてるし
値下げ早すぎ
ありえんし！！
ありえなさすぎて後ろ振り向けんかった
という休みであった
続き・・・
次の日にその話をして嫁さんに甘エビ渡したら
嫁さん「4/5が氷で上の方に甘エビがのっているだけ・・
なるほど１０００円・・フフフ」 だって
そして夕飯になりテーブルにはもらいもののタコが・・・
私が嫁さんに 「昨日俺が買ってきた甘エビどうした？」
と聞いたら 嫁さん 「皮むくの面倒だから従業員にあげたよそうそう
お母さんも自分で皮むいてもってったよ」
だって
はあ～
俺が皮むいて好きだから食べようと思ったのに・・
そんなん
ありえんし！！
だからジギングに三重県のこの前お世話になった”ＭＩＳＴＥＲこーじ ”に予約しました。
鯛にワラサ（あわよくば鰤）そしてサワラ・・な～～んて考えて
電話したところ月曜日は私一人
貸切り・・超ラッキー御礼に炭火焼豚でも持ってこうかなあ～
なんて思っていました。とりあえず何の心配もなく夜に確認の電話を入れたら
明日はここら辺だけうねり
が出て中止です・・だとはあ～
なんでこんなに天気がいいのに三重県だけ・・ありえんし！！
がっくりしたけど天候だけは仕方ないとあきらめましたがあきらめきれず
急遽、そうだ！アオリイカのエギングに行こうと思いタックルを
積み直し一路、夜10：00頃から敦賀へ出発！
途中、車で走っていると”バン！”とフロントガラスになにか
あたってしかもワイパーに引っ掛かっている・・
なんとコウモリ
超音波出すコウモリが激突なんて何十年車運転してきたけど
初めて・・こんなん
ありえんし！！
それでも敦賀につきエギング開始
いつもの河野海岸を攻める。でもサイズが
こんな感じ
あまり小さいのはリリースしたので数杯しか残らなかった
まだ少し早すぎたかな・・
あまりに貧果だったので帰りにお魚市場へ
３時ごろだったので商品は少なかったけど
おじさん 「にいちゃん イカいらんか?」
私 「今、釣ってきたからいらん」
おじさん 「じゃあ甘エビ１杯1200円やけど後２杯しかないから１杯1000円でええわ」
まけてもらうと弱い私なので・・・
つい私 「じゃあ１杯もらっとくわ」 なんか得した気分
おじさん 「ありがとな 気いつけてかえり～」(^-^)/
といってもらい私が１０歩ほど歩いて行ったとき後ろの方で
おじさん 「おばちゃん、甘エビ１杯１２００円やけど最後やで800円にしとくわ」
えっ～～～～
１０００円で買った俺、思いっきり聞こえてるし
値下げ早すぎ
ありえんし！！
ありえなさすぎて後ろ振り向けんかった
という休みであった
続き・・・
次の日にその話をして嫁さんに甘エビ渡したら
嫁さん「4/5が氷で上の方に甘エビがのっているだけ・・
なるほど１０００円・・フフフ」 だって
そして夕飯になりテーブルにはもらいもののタコが・・・
私が嫁さんに 「昨日俺が買ってきた甘エビどうした？」
と聞いたら 嫁さん 「皮むくの面倒だから従業員にあげたよ
そうそうお母さんも自分で皮むいてもってったよ
」だって
はあ～
俺が皮むいて好きだから食べようと思ったのに・・
そんなん
ありえんし！！
コンペの商品
うちの得意先のゴルフ場からコンペの賞品の注文がありました
どう考えたって優勝位の賞品かな～
飛騨牛のロースすき焼き用だよ
俺なんかさ
土曜日の業者コンペで”99”もうってりゃあ～
こんな賞品なんてもらえるわけないよなと切りながら思った。
いっしょに回ったおじさん(６５歳すぎ）が
私は腰に爆弾かかえてて負担掛けると歩けなくなるんだよ・・
な～んていって”84”かよ
絶好調の俺が腰痛のオジイに負けてしまった
話にならん位のスコア―で・・・
ゴルフは難しい～～
どう考えたって優勝位の賞品かな～
飛騨牛のロースすき焼き用だよ
俺なんかさ
土曜日の業者コンペで”99”もうってりゃあ～
こんな賞品なんてもらえるわけないよなと切りながら思った。
いっしょに回ったおじさん(６５歳すぎ）が
私は腰に爆弾かかえてて負担掛けると歩けなくなるんだよ・・
な～んていって”84”かよ
絶好調の俺が腰痛のオジイに負けてしまった
話にならん位のスコア―で・・・
ゴルフは難しい～～
今週の揚げ物
今日の秋分の日はホントにいい天気
外で揚げものしてても気持いいですねぇ～
今週の揚げ物は定番の”飛騨牛コロッケ”と”トンカツ”です
このトンカツはもちろん国産！！ですよ～
こんな感じで揚げてます
そして・・・
ジャンボなトンカツです
金曜日と土曜日の売りだしの時に10：00～18：00まで揚げてます
外で揚げものしてても気持いいですねぇ～
今週の揚げ物は定番の”飛騨牛コロッケ”と”トンカツ”です
このトンカツはもちろん国産！！ですよ～
こんな感じで揚げてます
そして・・・
ジャンボなトンカツです
金曜日と土曜日の売りだしの時に10：00～18：00まで揚げてます
豚肉について（1）
今日は豚肉の仕入れについて書きます
多くの人は普通はパックしてある肉かウインドにならべれられている
肉を見ていますよね。
ちなみにうちのウインドですが・・
（黄色い札は奉仕品・・金・土は毎週売り出しです）
基本的にうちの場合は１頭２頭という単位で仕入れます。
足らない部分をパーツといって単品で仕入れます。
うちにくる豚肉は骨の抜いた状態
（抜きっぱなしと業界では言ってますが・・そのまんまだけど）
今回は一番わかりやすいロースの部分を説明します
とりあえずこんな感じではいってきます
これを下記のように分割します
そうすると左がロース肉 中央がバラ肉 右側がヒレ肉
となります
この状態で保存しておき必要に応じて脂をひいたり
小骨をそうじしたりするトリミングをおこない
それぞれの用途に切っていくんです。
ちなみにこの豚は”寒天豚”といこちらの銘柄豚です
写真ではわかりませんが脂質が全然違いお客さんでも
指定して買いに来る人もみえます。
今日はここまでで・・・
多くの人は普通はパックしてある肉かウインドにならべれられている
肉を見ていますよね。
ちなみにうちのウインドですが・・
（黄色い札は奉仕品
・・金・土は毎週売り出しです）
基本的にうちの場合は１頭２頭という単位で仕入れます。
足らない部分をパーツといって単品で仕入れます。
うちにくる豚肉は骨の抜いた状態
（抜きっぱなしと業界では言ってますが・・そのまんまだけど）
今回は一番わかりやすいロースの部分を説明します
とりあえずこんな感じではいってきます
これを下記のように分割します
そうすると左がロース肉 中央がバラ肉 右側がヒレ肉
となります
この状態で保存しておき必要に応じて脂をひいたり
小骨をそうじしたりするトリミングをおこない
それぞれの用途に切っていくんです。
ちなみにこの豚は”寒天豚”といこちらの銘柄豚です
写真ではわかりませんが脂質が全然違いお客さんでも
指定して買いに来る人もみえます。
今日はここまでで・・・