新製品の試作

3年くらい前にふと思った

うちの商品はどちらかというと味の濃いめの商品が多いから

まったく反対の商品ができないものか・・・と

そこで考えたのが”塩豚”

原材料にこだわりすべて国産でやり、そして添加物を使わないでやろうと・・

しかし・・

うまくいかずに断念

そしてまたまた数カ月前からふと思って

（いつもこんな感じ・・の思いつきでやります）

はじめました。




まだまだ試作段階ですので詳しくは話せませんが今はこうやって

漬けこんでいるところ・・





脂身にあるところ




赤身のところ・・黒い粒粒がポイントです。

なかなか難しいです。

塩の濃度から漬け込み期間からスモーク（最後にかけます）のかけ方から

色々とありまだまだ商品化は先かな

一応できたら読者の何人かに毒味いや、味見をしてもらって感想を聞こうと

思っています。

そうそう”１２月のプレゼント企画   はじまりました

今月は”絶品!煮豚”を３名様です。

どしどし応募してください。

トップページの"今月のプレゼントはこちら”というバナーから入れますよ

今週の揚げ物

いつも思うことは来週の揚げ物は何をやろうかなって

考えます。もちろん、その時の油の都合もありますが一番の

決定権はお客さんです

先週の話・・

｢もうぼちぼち手羽先でてこんの？｣

｢久しく、手羽先食べてないなあ～｣

｢来週は手羽先やるんやろ？？？？｣

はいはいわかりました

というのが一番多いです。

というわけで今週は定番の"飛騨牛コロッケ”と自家製"手羽先の唐揚げ”






これは醤油とかお酒とかでうちの自家製の味付けで下味をつけて

一晩漬けこんだものをさらに片栗粉でまぶします。

そうするとカリカリに揚ります






みんなで試食






そうするとだいたい帰りにうちの従業員も買っていきます。


そうそう”１２月のプレゼント企画   はじまりました

今月は”絶品!煮豚”を３名様です。

どしどし応募してください。

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うちのクーの写真一枚忘れました・・

２日前にコルセットをしたオカメインコの"クー”の記事を書きましたが

もう一枚写真忘れていました。

こんな感じでいつも窓際で寝ています














寝てるときは可愛いですが・・

まあえさを食べるとこぼしまくって大変ですが・・

読者限定！12月のプレゼントは”絶品！”煮豚”

（応募フォームは下の方にあります！）

いつもお世話になっているうちの読者の方限定企画です。

大変寒くなりましたね

今年最後の月の12月ということでプレゼント商品は、うちのおばあちゃんが

最初に作った”絶品！煮豚”です。

もちろんその後、原材料を見直したりタレの素となる醤油をオリジナルの醤油に


したりとかして現在に至ります。うちの一番人気の”炭火焼豚”の原点となる

商品です

プレゼント数は、3名様です。

◆応募条件◆

・うちのブログの読者であることが条件です

読者登録完了後、下記のメールフォームに必要事項を入力して送信してください。

また、当選者の方には、直接メールにて発送先のご住所確認をさせて頂きます。

申し込みの締め切りは、12月20日（火）までです。

ぜひぜひ、応募してね。

※携帯電話からの応募はこちら→http://ws.formzu.net/mfgen/S79909061/

うちのクーでございます～その後～

うちのオカメインコのクーが毛引きをしだして薬では治らずに

コルセットをして強制的にできないようにしたことをブログに書いたところ

たくさんの方から励ましやお見舞いのコメントやメッセージいただきました

本当にありがとうございます。

今でこそ書けるのですが多分、コルセットをしたストレスで死んでしまうのでは・・

と思いました。

ただ、すぐにうちに連れてきたことでクーも慣れた環境で大変落ち着きました。

で、今はこんな感じです





この後、あまりコルセットがボロボロになりましたので変えましたが・・

少しはよくなり・・・









まだばさばさですが地肌が見えなくなりました。

ちょっと治るまでに時間がかかりそうなオカメインコのクーでございます







でも、本人は後ろ向きにコルセットの上に頭をのせて寝ています