新製品の試作

3年くらい前にふと思った

うちの商品はどちらかというと味の濃いめの商品が多いから

まったく反対の商品ができないものか・・・と

そこで考えたのが”塩豚”

原材料にこだわりすべて国産でやり、そして添加物を使わないでやろうと・・

しかし・・

うまくいかずに断念

そしてまたまた数カ月前からふと思って

（いつもこんな感じ・・の思いつきでやります）

はじめました。




まだまだ試作段階ですので詳しくは話せませんが今はこうやって

漬けこんでいるところ・・





脂身にあるところ




赤身のところ・・黒い粒粒がポイントです。

なかなか難しいです。

塩の濃度から漬け込み期間からスモーク（最後にかけます）のかけ方から

色々とありまだまだ商品化は先かな

一応できたら読者の何人かに毒味いや、味見をしてもらって感想を聞こうと

思っています。

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