今週の揚げ物といたたたた・・・↴
人も暖かくなるとうずうずしだして外へ出ることが多くなりますが
今週はまた山の方のお祭り・・久田見祭り（無形文化財認定のからくり祭り・・）が
あることもあり店が忙しかったです
今週の揚げ物は一部のお客さんの強い
リクエストもあり”飛騨牛コロッケ”と“ジャンボギョーザ”
いい天気なので外での揚げ物
結構、回転がいいためなかなか在庫がたまらない
こんな感じで揚げてますが
これは20Lづつ入る２層のフライヤーです
とにかくこのジャンボギョーザはでかい
昼のおかずにと皿にコロッケとギョーザをのせたら・・・・
こんな感じにコロッケよりもでかい！
しかもカリッ
と揚がっていて中身も満タンに入っていますお昼が１時過ぎでお腹が減ってたのでジャンボギョーザを
いきなりガブッ
とやったら先のカリカリのとこが口の上の部分に当たり口内炎になってしまった
おバカな私・・・
ご飯はゆっくり噛んで食べましょう
今月のうちの読者限定のプレゼントは”チキンロール”です
下ゆでしたゴボウを国産の鶏のモモ肉で巻き蒸してから
味付けした一品です
ちょっと厚めに切ると壊れにくいです。
また鶏肉ですのであっさりしていますよ
ただ、ちょっと今回はチキンロールだけではさみしいので
うちでよく売れている”豚の味噌漬け”をおまけでつけちゃいます
こんな感じで玉ねぎやピーマンと一緒に炒めるだけで
簡単にできます。（なんか写真がうすく見えますが実際はもう少し濃いです）
クリックして下の方にある応募フォームに書いて送ってください。
そしてメルマガ登録をはじめました。
これからいろんなお得な情報等を配信していこうと思っています。
よろしくお願いします。
たくさんの応募待ってま～～～す
申し込みは4月１日～4月20日（火）までです。
ぜひぜひ、応募してね。
チキンロールを作ってます
ゴルフ場も結構忙しくなり、色々とうちもコンペの注文が
入っています。
それにともなって色々の商品を作っていかなくてはいけません。
今日は明日かけるためのチキンロールの下準備をしました
まずはゴボウを下ゆでし・・・
もちろん、国産
でもって国産の鶏モモ肉を目方を合わせながら開きます
そしてゴボウを中に入れて巻きます
でロープで巻いて・・・
蒸し器に入れて準備完了
これを明日蒸してから自家製のタレで煮込んで漬け込み
冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がりです
そうするとこんな感じです
鶏肉を使っていますのであっさりしています。
ただ、ゴボウがたっぷり入っているので厚めに切らないと
崩れてしまいますのでそこだけ注意してください。
なお今月の読者限定のプレゼントの商品ですよ
よかったら応募してくださいね。
今回は応募者が少ないですから狙い目ですよ～～～
今月のうちの読者限定のプレゼントは”チキンロール”です
下ゆでしたゴボウを国産の鶏のモモ肉で巻き蒸してから
味付けした一品です
ちょっと厚めに切ると壊れにくいです。
また鶏肉ですのであっさりしていますよ
ただ、ちょっと今回はチキンロールだけではさみしいので
うちでよく売れている”豚の味噌漬け”をおまけでつけちゃいます
こんな感じで玉ねぎやピーマンと一緒に炒めるだけで
簡単にできます。（なんか写真がうすく見えますが実際はもう少し濃いです）
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ジギングの魚は・・
これはうまかった
月曜日にジギングに行っていつものように友達の魚屋に
捌いてもらいました
肉のことはよく知ってましが魚のことは？？？？ですので専門に任せています。
で、持ってきてくれました
ちょっとグロテスクですが
マハタです手前が刺身用の短冊
後はその他黒ムツとかマトウダイとか・・・
私もマハタは食べたことないので夕飯のおかずにしました
これはうまい
白身ですが甘みがあり柔らかく今まで食べた物の中では１位２位を争う位です
嫁さんも初めて食べたけどこれはうまいと言ってました
また釣ってきてと言ってましたがそんなに簡単に釣れるもんじゃありません
と帰りに次男が好きなアサリを買ってきて酒蒸にしましたので夕飯は魚系でした
総額で大体１万円位の釣果ですかな
またそのうちいこうかな
今月のうちの読者限定のプレゼントは”チキンロール”です
下ゆでしたゴボウを国産の鶏のモモ肉で巻き蒸してから
味付けした一品です
ちょっと厚めに切ると壊れにくいです。
また鶏肉ですのであっさりしていますよ
ただ、ちょっと今回はチキンロールだけではさみしいので
うちでよく売れている”豚の味噌漬け”をおまけでつけちゃいます
こんな感じで玉ねぎやピーマンと一緒に炒めるだけで
簡単にできます。（なんか写真がうすく見えますが実際はもう少し濃いです）
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明日の給食～から揚げ～
よく食べる子でしたので（今でもそうですが・・
）あまると必ず並びます。
クジラの肉なんかも出ていたような気がします
最近は塩麹を使ったものも出てきて色々とメニューも変わってきてますが
昔から変わらないものもあります
例えば、明日の鶏のから揚げ
いや～大好きでした
ちょうどその肉を切っているところです
まずは岐阜県産の生のモモ肉をこ小骨をとったりして掃除します
それからはみんなで切ります
なんせとり肉だけは機械で切れないのでみんな手作業です
それを袋に詰めて完了です
いいな～
私も明日、ごはんだけもっていって給食食べたい気分です。
今月のうちの読者限定のプレゼントは”チキンロール”です
下ゆでしたゴボウを国産の鶏のモモ肉で巻き蒸してから
味付けした一品です
ちょっと厚めに切ると壊れにくいです。
また鶏肉ですのであっさりしていますよ
ただ、ちょっと今回はチキンロールだけではさみしいので
うちでよく売れている”豚の味噌漬け”をおまけでつけちゃいます
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久しぶりの海釣りです！
今日久しぶりに釣りに行ってきました。
本当に天候も良く暖かな一日でした。
まだうちらの辺はちらっ！としか桜が咲いていませんが
こちらの三重県は結構、咲いてました
今日の船は三重県の大王のジギング船 へいみつ丸 です
このジギング船はここら辺でも有名でなかなか予約もとれませんが
今日はなんと私と友達の２人だけの貸し切りでした。
友達はちょうど一年前にこの船に同船したことがきっかけで知り合いました。
滋賀県の床屋さんです
（出発前に仕掛け作っています
）
さあ、いざ出船
朝日にむかって爆釣祈願
波も穏やかでしかも友達と二人なので気兼ねせずにのんびりと・・
まではよかったんですが・・
あまりに天気が良すぎる
風もなければ潮も流れない
船長も１０分たっても5ｍも流れない
と言ってました。本当は鯛やブリを狙う予定があたりがないので
根魚と鯖狙いで・・・
しかし前日よく釣れた鯖も終わってみれば友達が１匹だけ
鯖にまでも見放されいやな感じ・・
そして根気よく根魚をねらって黒ムツをポツリポツリと・・・
あとはマトウダイ・・
これで終わりかと思っていた時に私に久しぶりの魚のアタリ
慎重にやり取りして鯛かな～と思ったらなんとマハタの５８センチ
私はあまり魚のことは詳しくないのですがなんでも高級魚だそうです。
とりあえず釣れてよかったです。
でも見て下さい！写真の後ろの海を・・・
波もなけりゃあ鳥もいない
という一日でした。(贅沢ですが・・）でもいい一日を過ごせてよかったです。
また、明日から仕事がんばろ～っと
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