いい連鎖・・（いいつながり）

最近はホントにいい天気朝晩はちょっと涼しいけど

日中は体を動かすと汗ばむような陽気・・

いい季節ですねえ～日本は・・

そうそう私のブログの読者に

YＯ☆かなり復活 さんというイギリス在住の方が見えて

なんか少し前は異常に熱く、エアコンがないのでスーパーの

肉売り場の前に意味もなく人だかりができる・・なんて書いてありました

いい陽気ですのでゴルフ場も忙しくそのおかげで

うちにもコンペの商品の注文がたくさん来ます

今日もスタッフの女の子がせっせと作っていました





これは参加賞かな？袋に入れるように準備して・・




手際良く作っていきます。

もう、慣れていますので安心して任せています








うれしいことは昨日、ご夫婦で見えたお客さんが

あるゴルフ場でコンペに出たらうちの商品をもらったとのこと・・

そして食べたらおいしかったので今日は買いにきたと言っていました

ゴルフやって賞品でうちのものをもらっていきそして

食べてわざわざ買いに来てくれる・・

いいことですね～～

そして今日も女性の方がゴルフのコンペの賞品でうちの豚肉が当たった

とのこと・・

その焼き肉がすごくおいしかったからといって買いに来てくれました。

その豚肉は”寒天豚”という銘柄豚のカタロースの焼肉でした。

ですので要望で寒天豚で切ってあげた肉を買っていってくれました。

うちのような小さな店はそうやって口コミでお客さんが広がっていくのが

一番うれしいです

なぜって、自分で食べておいしいと思ってくれたということが強みです。

これからもたくさんのお客さんが増えてほしいですね

明日もがんばろ～っと！

今週の揚げ物は・・・

今日の八百津はあいにくの曇り＆雨

ちょっと外での揚げ物には向いてない天気でした

今週の揚げ物は”飛騨牛コロッケ”と”串カツ～みそだれ～”です









今日、ある常連のお客さんがここのコロッケ美味しいね

と言っていました。

コロッケに関しては新しい油を使っていますのでいつも揚りがサクサクに

なりますよ

で、もう一つの串カツ～みそだれ～・・これはうまいです

原料は岐阜県産の豚肉を使いみそだれは知り合いに作ってもらってますが

甘すぎず辛すぎず・・ほどよく、それにすったゴマを入れてますので

香ばしいです





もちろん　お昼のおかずは・・・




でした

でもやっぱり串カツはビール片手に食べるのが一番うまいかなあ～

と思いながらお昼ご飯食べました。

新商品の開発・・中！

最近、うちでは新商品の開発をやってます。

名前は”みそ豚”（多分・・今のところそういってます）

もちろん原材料は岐阜県産の豚カタロース

それを下ゆでしてからみそをベースにしたオリジナルの

タレの中で味付けます





まだ制作段階なので多くはかけませんが・・

それをまた一晩漬けこんでおきます




さらに？？？？？？して

表面に？？？？を塗って完成

（まだ企業秘密なので多くは語れません・・すみません）






なんですが・・味の方向性や製造方法はいいんですが

まだ中までの味のしみ込みが足りない

もう少しかな～と思っています。

ある程度の試作品ができたらうちの焼豚を食べたことある人に

サンプルを送って味見してもらい意見を聞こうかな～と

思っています。

もしそんなメッセージがきたら快くモニターを引き受けて下さいね。

次男の就職先の見学

うちには3人の子供がいます

長男・・今は一緒に働いています。今のはやりにのり来月に結婚10月には

　　　　父親になります（おれ・・おじいちゃん）

長女・・今は大学1年生で名古屋に下宿　

　　　　大学生活が楽しくてエンジョイしてます　まるまるもりもり・・・かな

次男・・地元の高校3年生　進路を決めなければならない年です

で、うちの嫁さんと次男の進路のことを話していたことがあります。

一生懸命勉強して目指す大学があるならいかしてやりたいと思いますが

プレステのゲームばかり上達して一向に英語の成績等は

こんなんじゃあ大学行かせるのももったいないから行かせないと

いう結論になりました。

次男のクラスは一応、進学クラスですが・・

あるときうちで次男と進学のことを話したら「俺は就職するよ」って言ってました

で、どういうとこに行くつもりか？？と聞いたら

「肉屋関係の仕事がいい」といってました

その結果、私も理事を務めている中濃ミート事業協同組合に

お世話になることになり今日、見学に行ってきました




出迎えてくれたのは綺麗なお姉さま達





そしてうちの来る担当の”いやいや君”は前はこんな感じですが・・




今日はまじめに仕事してました






それから専務さんと1時間ばかり話をしました。

次男も緊張はしてるみたいでしたが

「どうしてこの職業を選んだのか？」とかという質問にも

「自分は工業系や事務系は合わなくて肉屋という家庭に育ったから

その関係の仕事がしたいです」

とちゃんと答えてました。（ここんとこは偉いと思いました）

それから仕事を見学させていただきました。

豚の骨抜きをやってましたがそこでの撮影はＮＧです

外には豚を吊るして運ぶためのレールがひかれてました




まあ私は当たり前ですが次男も脱骨作業を見ても気持ち悪いというよりも

むちゃくちゃ早いスピードで抜くもんだと感心してるだけで

とも思いませんでした

まあそこら辺が一般の家庭で育った子供とは違いますが・・

次男の就職は決して親の私たちが行けと勧めたわけではないです。

自分で決めたことなので頑張ってほしいと思います。

親の背を見て育つ・・・ととるべきか

安易な道ととるべきか・・これからの本人次第です。

いずれにせよ社会に出て働くということは大変なことです

でも、みんなすることですから・・・

せっかく見学したのだから一枚だけ写真撮りました。

豚肉の枝肉の骨抜き前の写真です。





こんな感じで吊るしてあるんですよ

微妙な距離・・・？＿

またまたうちの”クマ”嫁さんが洗濯物を入れてるすきに

うちの中へ侵入





しかも今回は入口のところで座り込んでいた

しかしそこには・・・






すぐすばにオカメインコの”クー”やコザクラインコの”ゴマ”のかごがある

その距離は1ｍもない

でもどちらも何とも思ってないみたい

お互いの存在をわかってるんだと思う





ただこの時だけは変な顔してた・・

クーがコルセットをつけた時だけは・・






こいつなんだ？？？と言ってるみたいでした