早朝から仕事して、休憩なしで1時間ほどサービス残業もして、
（そもそも8時前にタイムカード切るのに7時過ぎからすでに作業しているわけで…）
家に帰って洗濯機回しながら、朝ドラと昼ドラの録画見ながらお昼ご飯食べたら、
なんということでしょう。
もう夕食準備の時間です。
洗濯物干して掃除機かけたらちょっとゆっくりする暇もないですよ。
ってなわけで、困った時は一皿にドッといろんな素材ぶち込み系メニュー
・豚肉と野菜たっぷりの車麩ゴーヤチャンプル
玉葱人参ピーマンにゴーヤ。木綿豆腐を買い忘れたので車麩を入れる。
高野豆腐の買い置きがあれば使えたのだけど今切らしてるので。
豚肉をちょっと多めに使って、仕上げに玉子でとじる。
・モロヘイヤの梅和え
今日安かったので。
・オクラと山芋入り納豆
切って混ぜるだけ。オクラはモロヘイヤ茹でる時に沸かしたお湯で先にちょちょっと茹でました。
・舞茸と若布のお味噌汁
最近、お味噌汁は鰹節だけでなく昆布でも出汁を取るようにしてます。
と言っても、少し小さめに切って一緒に煮て、その昆布も一緒に食べてしまいますｗ
まだまだ夏の暑さは序の口ですが。
キッチンって火を使うこともあって暑さは2割増しな気がします。
お昼ご飯などで火を使う時に、夕食用に煮込みモノ作っておいて
夕食の時はあとは火を使わない切るだけや和えるだけのメニューにするとか
いろいろ考えるわけですが、まぁ毎日そう上手くも行かない上にやる気が出なかったりしますなｗ
昨日のお昼は、鶏のささみに塩麹で下味をつけて片栗粉をまぶして茹でたのを冷やしておいて
おそうめんに、茹でたオクラとささみと葱とおろし生姜を乗せて、白だし汁。
あっさりつるつるで美味でした。
夕食には鶏もも肉と野菜のトマト煮込み。玉葱人参茄子ピーマンたっぷりで。
これはお昼ご飯の時についでに作っておいて（煮てる間に私はお昼を食べる格好ｗ）
夕食を食べる時に温め直し、その時に玉子を投入して半熟状態で器に盛る。
後はサラダと枝豆。
今日のお昼に、この鶏と野菜のトマト煮込みの残りにご飯を入れてかき混ぜて
胡椒とパルメザンチーズを振りかけて食べましたが…暑い…
冬場か思いっきりエアコン効いた部屋でないとキツイかも。
もっとも今年は節電なのでエアコンは自重方向ですな。
今日の夕食は、オニオンスライスの鰹のたたき乗せ（大葉たっぷりとおろし生姜にポン酢）
人参とピーマンたっぷりの豚の生姜焼き、納豆、明太子、しめじと豆腐とわかめのお味噌汁。
明太子は頂きモノ。大半は息子の腹の中に収まりますｗ
生姜大好き！
今日、新生姜が特売量り売りされてたので何も考えずに買って来たけど
何か美味しい食べ方ないかなぁ。
ちょっと検索して試してみよう。
最近、お昼ご飯（というかおやつの時間になっちゃう日も多いけど）がいい加減なので
夕食は使う素材を多くしなきゃと心がけてはいるものの、
暑くなって来て台所に立つのが辛い。
エアコンは当然まだだし、今年の夏はそれでなくても節電なので、
あまり火を使わない料理や火を使う時間が短い料理を考えなければと思う今日この頃。
お昼ご飯は、旦那なり息子なりがいる時は、パスタか麺類が多いけど
仕事上がりで買い物もして帰って来て、しかも時間が3時頃だったりしたら
疲れてるしお腹空いてるしで、とりあえず野菜ジュース飲んで、
お味噌汁やお吸い物の残りもしくはフリーズドライのスープにご飯とお葱をぶちこんで簡単雑炊風か
ご飯に海苔、納豆かなんかだけですませてしまうことが多い。
で、引き続きアイスコーヒーとおやつとかねｗ
最近、嵌ってるおやつは、豆乳か牛乳をゆるめのゼリーにしておいて
（ゼラチンかアガー使用。タッパーに2～3回分量を作り置き）
缶詰のみかんやパインやマンゴーやアロエを汁ごとかけて
ちょっと杏仁豆腐風なデザートにして食べます。
水ようかんがあったらそれも半分ほど加えたり。
（残り半分は小さなタッパーに入れて翌日消費）
缶詰フルーツを買い置きしていたのだけど、
さすがに子供たちが家にいることが少なくなって、なかなか消費出来なくなって来たので
在庫処分のために始めたのだけど、これがあっさり風味だけど美味しくて嵌ってしまいまして。
果汁入り缶みかん以外は、あとパイン缶が1缶残すだけとなりました。
また月曜の88円均一の時に買っておかなきゃ。
（結局消費したものの追加買いする羽目にｗ）
バニラアイス乗せても美味しそうだなぁ。
今日はそれで行ってみよう。
冬に、ちょっとした出来心で買ってみたレトルト善哉があまりに甘過ぎて
2袋かったうちの残り1袋を放置しておいたのだけど。
それを上記の豆乳ゼリーにかけて食べたらおいしかった。
豆乳の方には甘みを加えていないので、ちょうど良い感じになりました。
とはいえ、1袋は2回分になりましたが。
まだ試してないけど、豆乳（or牛乳）ゼリーに、ココアや抹茶、もしくはきなこを濃い目に溶いて
メープルシロップなり黒蜜なりをプラスしてかけて食べるのも美味しいのでは、いやきっと美味しい。
今日試してみようかな。
バニラアイスを乗せるなら、シロップ要らなさそうだし。
ココアか抹茶かきなこ…どれにしようか迷う（どれも大好き）
※7./4の夕食
・鶏手羽先タツタ風焼き
醤油、みりん、酒、にんにく、生姜で下味をつけた手羽先（切ってあるやつ）に
片栗粉と米粉とほんの少しのカレー粉を混ぜたものをまぶして焼く。
・半熟卵
・サラダ（結構大量ｗ
サニーレタス、たまねぎ、きゅうり、大根。ドレッシングはキューピーのクリーミー野菜。
・冷や奴
我が家でお気に入りの至高の木綿というお豆腐。薬味は茗荷と大葉とおろし生姜でめんつゆをかけて。
・オクラの鰹和え
サッとゆでたオクラを5mmぐらいの輪切りにして鰹節とお醤油をかけただけｗ
・茸ともずくのお吸い物
鰹出汁のお吸い物に椎茸としめじと洗いもずくを入れただけ。
薬味は茗荷の時もあるけどあえて青葱。
※7/5の夕食
・チャプチェ
豚肉、人参、玉葱、ピーマン、椎茸、チャプチェの麺。隠し味におろしニンニク少々
・オクラ納豆
サッと茹でたオクラを輪切りにして納豆と和えただけｗ
・大根の千切りサラダ（結構大量ｗ
大根をひたすら千切りにして（繊維方向縦向きの千切り）大葉乗せてポン酢。
・じゃがいもとわかめのお味噌汁
薬味は青葱。
