次男が帰省してきて、最近はあまり作らないメニューがw


角煮、生パスタを使った娼婦風スパゲティ、牛すじと野菜のトマト煮込みなどなど。

ずいきの入った煮物も久々に作ったけど、ずいき自体スーパーに置いてる時期が少ない。


今日は角煮の残りをレタスときゅうりの上に乗せたサラダ、山芋とオクラの梅和え、ほうれん草の胡麻和え、ずいきの生姜醤油、豆腐と茗荷の味噌汁。

お昼は生パスタに自家製ミートソース。

国産牛なのに少し筋っぽくて固いから冷凍庫に放り込んだままにしてあった牛肉を細かく切って使いきれたしw

少し残ったので明日はパンに乗せてチーズをふりかけてピザトースト風にする予定。

今朝、ミートソースを作る時に、甘味噌味の肉味噌も作ったので、明日のお昼はひやむぎを使ってジャージャー麺風にしようかと。

しかし、仕事が終わってから帰宅してお昼ご飯作るのがちょっと面倒だ…。

待ってる方は遅くに起きてるから当然朝食も遅く、遅めの昼食でも待てるのだろうけどw

昨日は仕事から帰って、長男の分と3人分のカムジャ麺(ほうれん草入り)を作る羽目に。

まぁ美味しかったからいいのだけど。

カムジャ麺の買い置きがなくなったのでネットで一箱注文したら、明日もう届くらしい。早っ!



先日受験した食農検定1級試験 の結果が送られて来ました。
解答もHPにUPされていて自己採点済み、惨憺たる結果ではないものの合格出来るような点数でもなく、まぁ元々体調不良と仕事立て込みでほぼ無勉受験だったため過去問いただく目的で受験しただけのようなものでしたが。


合格してましたΣ(゚д゚lll)
アリエナイ…


マークシートが65点満点の40点だったんですね。
で、当日小論文が20点配点、提出課題が15点配点で100点満点で70点以上が合格だったため、合格はとうてい無理だと思っていたのですが。
まさかの小論文20点に提出課題15点で合計75点。
合格点数を満たしていたようです。


提出課題は4つの課題のうち、献立立案を選び、地域食材を必ず利用することと地域の郷土料理を取り入れることを条件とした1日の食事計画と栄養価を一覧にするレポートを提出。


自慢じゃないけど字が下手なので見やすく書くことに細心の注意を払ったことと、選んだ郷土料理が「たこめし」と非常に地味なのでw元は漁師飯だったことや駅弁としては広島が発祥だとか、かなりレポート的に内容を盛り込んだことが勝因だった模様(成績表にもそうコメントがあった)


あと、栄養バランスと副菜の多彩さ、配置図のイラストも評価していただけたようです。
この辺は料理コンクールに参加しまくってた経験が生かされたかな。
とはいえ、コンクール的なアイディア料理より一般的なメニュー中心に組み立てましたが。
それと、家庭料理検定の勉強がかなり役だった感じ。
栄養バランスの点数計算だとかその辺は同じ方式を採用していたし。


小論文に関しては、次男の大学入試の2次試験が小論文で、その勉強のために資料になるような本をかき集めた時に私もあれこれ読破し、次男の書く小論文にあぁでもないこうでもないとツッコミを入れ、自分でも試しに書いてみたりしていたことが私自身にも相当勉強になっていた模様。
課題自体も「持続可能な農業」をキーワードに東日本大震災被災地域の農業復興についてなのだけど。

「持続可能な農業」については、次男の勉強の時にさんざん書いた内容で、その時に書いてたことにプラスαしたような内容で割とスラスラと書けた。

規定750文字~800文字で書き終わりの「。」の後ろは4マスぐらいしか残っていないピッタリ具合だったのはかなり好印象を与えられたかもw
昔から、読書感想文などで例えば800文字と出されたら800文字目に句点を打つ!と自らに課していたのでほぼ規定文字数いっぱいに書くのは得意なのさ。


しかしながら合格しておいて言うのはどうかと思うけど、1級といばれるほどの知識があるかというとちょっと疑問だなぁ私の場合w
テキスト読んで、知識補完しとこ。
それを使ってお仕事するわけじゃないけどw


食農検定は、一番興味のある分野の検定だっただけに、いつかは1級取りたいと思っていて、2級検定も第1回検定で合格、そして1級も第1回検定で合格出来たのは素直にうれしい。
でも、次ないのね…って淋しさはあるかも。


とりあえず来年は家庭料理技能検定の2級再挑戦かな。
しかしなぁ。
この検定、不合格の時は点数を成績表として送ってくれるのだけど、
筆記は合格、実技の方も鯵の3枚おろしやその他料理やお弁当は正直満点いただけてたのね。
唯一、大根の千切りでひっかかって不合格w
3級の大根の千切りはパス出来たけど、やはり2級となるとレベルが違うようで。
しかし大根の千切りでアウトってどんだけやねんwww

料理知識の方の料理検定の1級目指すか、パンシェルジュの2級を受けるか。
それとも全然違う分野に手を出すか。
ちょっと考えよう。
試験ってなんか好きなのよ。
勉強して、そのことが点数になって評価されるのも好き(たとえ不合格でも)
一所懸命頑張っても評価されない世界に生きてるからかな。
ていうか、仕事やめて家事の合間に勉強してあれこれ検定受けたいわw

暑いし。

午後上がりの日は仕事帰って遅いお昼(14時半とか15時半とか)食べて休憩したらもう夕食作りになってしまうし、この暑い中、火を使うのも嫌すぎる。


というわけで、サラダおかずが多い。

昨日は、シンプルな野菜サラダ(レタス、きゅうり、玉葱、トマトにイタリアンドレッシング)といただき物のローストビーフ、おさしみゆば(という商品名)をわさび醤油。

(整骨院に行って遅くなったので手抜きw)

一昨日は自家製鶏ハムに大根玉葱きゅうりの千切りと自家製梅干しドレッシングと大葉、ってのがメインだったし、その前は鶏手羽元の塩焼きはしたけどツナサラダたっぷりを添えて。

とにかく生野菜がないと食が進まない感じ。

(いや、たぶんなくても食は進むだろうけどwww


今日のお昼は一人なので茶そば茹でて山芋とろろと納豆にしようかなと思ったけど、どうせ茹でるならきしめん(いただき物の乾麺。ここのは美味しい)を茹でて、残りを冷凍しておこう。土曜日のお昼のために。

土曜日はフルタイムなので、お昼休みにお昼食べに一時帰宅するのだけど、冷凍麺があったらチンして水にさらせば良いだけなのでラクチン。

吉田の乾麺は茹でたのを冷凍しておいても遜色ないので助かります。

冷麦ですら冷凍しても大丈夫。

いつも恒例でいただくのですが助かりまくってます(姉ちゃんありがとー!


※覚書※

この夏帰省するらしい次男が帰って来たら仕込もうと思っていることw

・簡単なお弁当作り。

  特にきゅうりと梅干しとお漬物の海苔巻きや簡単おかずのラインナップ

・パン作りの基本の基本。

  文章で説明しただけではわからない生地の状態とか…目で見ないとわからないことが多いし



とりあえず今日は仕事が休みです。

そして某キッズのCDデビュー日なのでPV集でも見ながらまったりします。

今から、実家のベランダで取れ過ぎたのでもらってきた大量のきゅうりを似非キュウちゃん漬にします。

先にDVDセットだな。