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～材料（２人前）～
アジ(3枚おろし）2尾
塩・こしょう 少々
小麦粉 適量
油 適量
たまねぎ 1/4個
人参 1/5本
ピーマン 2個
【Ａ】
酢 ５０ml
砂糖 砂糖 大さじ１
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
白だし 小さじ１
ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞ 小さじ１/２
～作り方～
① 鯵の半身を3等分にし、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶします。たまねぎはスライサーなどで薄切りにし、人参・ピーマンは千切りにする
② 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
③ フライパンで①を揚げ焼きにし熱いうちに野菜と一緒に②の【Ａ】を合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫に1時間以上入れて味をなじませる
白だしとみりんでコクのある酸味に仕上がり、酸っぱくなりすぎず
食べやすい南蛮漬けに仕上がります。
香りソルト ＜レモンペパーミックス＞にはレモンの風味に加え、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンをバランスよくブレンドされているので、手が込んでいるいように思わせちゃう、おもてなしにもぴったりな一品です＾＾
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