いつものカボチャの煮物に「花椒」を加えて 少し中華っぽくしました
そこに練りごまもプラス！コク深いクセになる美味しさです！
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～材料（２人前）～
かぼちゃ（食べやすい大きさに切る） 1/4個(400g程度）
しし唐 ４本
GABAN花椒 小さじ2程度
油 大さじ1
水 1/2カップ
酒 大さじ２
練りごま（白）大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 少々
～作り方～
① 鍋に油と花椒を入れ中火にかけ香りがたったら、かぼちゃを入れ油をコーティングするように全体を炒め混ぜ、皮目を下にし水・酒・砂糖を加え沸騰直前で弱火にし、ふたをして10～15分煮る。
② 柔らかくなったらしし唐・練りゴマ・塩を加え2～3分煮たら火を止めて１０分置き、お皿に盛り付けて完成
※ ちょっと醤油味が欲しいな・・・って時は小さじ１加えてみると味が締まるかも＾＾
砂糖はカボチャの甘味を生かしたい場合、砂糖なしでもＯＫ
実はかぼちゃの甘みと花椒のピリリ加減が対照的にもかかわらず
逆にそれがマッチしておいしさを引き立ててくれています。
練りごま！いい仕事しまっせ～♪
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