ズッキーニのソテーってシンプルで美味しいですよね＾＾
今回は「エスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞」で味付けしてみました。
マヨネーズとみりんを加える事によりマイルドな辛さになりお子さんも食べられます。おつまみやもう一品欲しい時に☆
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～材料（２人前）～
ズッキーニ…中１本（５ｍｍ幅くらいに切る）
ミニトマト（４等分にする） ３～４個
ブラックペパー 適量
【Ａ】
エスニックガーデン クッキングペースト＜レッドカレー味＞ 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
酒 大さじ２
みりん 小さじ１
～作り方～
① ズッキーニの皮をしま模様になるようにピーラーで剥き、５mm厚さの輪切りにする。
② フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを入れて中火で両面に焼き色をつける
③ズッキーニに火が通ったら混ぜ合わせた【Ａ】を加えて全体を炒め合わせ、お好みでブラックペッパーをふりかけ、お皿に盛り付けて完成
食欲が落ち気味になり野菜不足にもなりやすい・・・しかしこれなら食欲もそそり
野菜がモリモリ食べられるのは嬉しい～！
ミニトマトの彩りポイントも忘れずにね★
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