今年は切り干し大根をしっかり使って料理しようと計画中です
というのも去年分の切り干し大根、おばあちゃんが蔵の方に置きっぱなし（忘れていた）ので・・・
そういうことがよぉけぇありますな、作っちゃいるけど料理までには届かず
野菜もそうだ・・・、植えとるのに忘れて育ちすぎて食べれん事多々
こりゃ私の出番じゃー！と勝手に思っている次第です
白菜の漬物もそう！古漬けもそう！私目線や最近の流行りの料理方法や変わった方法で
もっと魅力的な料理をつくってみたいなー
こうやって考えていることも実は楽しいです。
でも母は苦手みたい（笑）母の遺伝子はあるのだろうか？
今日は和風ではなく韓国風で！挽肉入り＆すりごまで煮込むのでコク＆風味抜群です♪
～材料～
切り干し大根 ５０ｇ
挽肉（豚・牛・鶏どれでもＯＫ） １５０ｇ
ごま油 大匙１
鷹の爪 １本
にんにく １片
すりごま（仕上げにふりかける） 適量
【Ａ】
鶏ガラスープの素 小さじ１
醤油 大匙１
砂糖 大匙１
すりごま 大匙２
～作り方～
① 切り干し大根は１０分ほど水に浸し戻したら軽く絞り水気を切る
② フライパンにごま油・刻みニンニク・鷹の爪を加え中火で熱し香りが立ったら
ひき肉を加え色が変わるまで炒める
③ ①を②に加えさっと炒めたら【Ａ】を加え汁気がなくなるまで煮込み
お皿に盛り付け仕上げにすりごまをふりかけて完成
小鉢に盛り付けよく食卓に出しますが箸休めにもってこい！
ピリっと辛いのがたまらんのでルービーがすすみまっせ
といいつつビールはあまり好まない私ｗｗ
お酒もそんなに好きではなく飲むなら梅酒はチューハイなど甘いもの
だ・・・だけどそんなワタクシ日本酒の魅力に惹かれつつあります
というのも広島放送ＲＣＣの深夜１時８分から放送の「ワカコ酒」をみて気になり
頂いた日本酒を飲めないので料理酒として使っていたものを一口飲む・・・
なんじゃこりゃ、ウマイじゃないの！
嗚呼・・・沖縄旅行の時に泡盛買っとけばよかった。
・・・・危険なカントリー娘、新登場ですｗｗ
でも弱い？のか食事後半くらいから飲まないと動悸がするｗｗ
それなら飲むなと言われそうですが(￣＊￣ )
ちなみにワカコ酒の作者 新久千映さんは広島県広島市出身なんですって！
共通点があるってだけでうれしいですよね。
次回の放送（広島）は「自宅酒」編です♪見逃せないね！
いつも応援ありがとうございます！！
