大豆とひじきの定番的な煮物
だけど食べているうちに何故か大豆だけが残りがち＾＾；
というのも豆なので箸でうまくつかめず、嫌いではないけれど残ってしまうんですね
大豆ばっかりモグモグもちょいとあぐ（飽きる）
ということでひじきと絡まり、お箸でもすいすいとれるように大豆を刻んじゃいました～♪
～材料～
大豆 ５０ｇ
ひじき（乾燥） ５０ｇ
人参 1/4本
昆布 ２０ｇ
干しシイタケ ２個
油 大匙１
【Ａ】
醤油 大匙３
みりん 大匙３
昆布と干しシイタケの戻し汁 ２００cｃ
～作り方～
① ひじきは水を5～15分間水につけて戻します。 ざるにあげて水気を切ります。
昆布と干し椎茸を水で戻す（急ぎの場合お湯で）出汁はとっておく
② 大豆を細かく刻み人参は千切りにし昆布は１㎝角に切り分け干し椎茸はみじん切りにする
③ お鍋に油をしき②を入れさっと炒め【Ａ】を入れて汁気がなくなるまで煮詰めて完成
昆布と干し椎茸のダブル旨み出汁のひじきの煮物！
畑のお肉ともいわれる大豆を使いとってもヘルシーで栄養満点な煮物
味だけはなくご年配の方にも食べやすいように具材（大豆や干し椎茸）を刻むことで
すべての具材を均一に食べられるようにしたのもポイントです＾＾
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