しいたけ(ステーキ用)に五香粉で味付けした肉だねを詰めて焼き
照り焼きソースで絡めた、食べ応え抜群な中華風ハンバーグです
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~材料(2人前)~
しいたけ(ステーキ用) 2個
【A】
豚コマ 200g
片栗粉 大匙1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
五香粉 3~4ふり(適量)
【B】
砂糖 大匙1
醤油 大匙2
みりん 大匙2
酒 大匙2
~作り方~
① しいたけは軸を引き抜き、軸は石づきを落とし、みじん切りにする。
② 軸と【A】をビニール袋に入れ合わせてモミモミ混ぜ、しいたけに詰める
③ フライパンに油をしき両面に焼き色を付けたらお酒50ccを入れ蓋をし
中火弱で5~8分蒸し焼きで中まで火を通す
④ 【B】を加えて強火~中火で煮詰め椎茸ハンバーグに絡め照りをつけ、お皿に盛り付けて完成
お肉はひき肉でもOKです。豚コマだと食べ応えジューシーさが◎です!
五香粉と照り焼きの相性どうかな~っと思いましたが、
この照り焼きのおかげで日本人向けな味
なのでお子様でも食べやすく気に入ってくれると思います^^
噛んだときの椎茸のうまみとお肉の旨みが口いっぱいに広がりますよ!
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