サクサク衣の秘密はほんの少量のお酢！
お好みソースＬＯＶＥ★広島県民ですが、今宵は見た目も鮮やかなほうれんソースで召し上がれ♪
～材料（２人前）～
鶏もも肉 ２枚
塩コショウ
ほうれん草
玉ねぎ（薄切り） 1/4個
生クリーム（牛乳） １００cc
ニンニク（みじん切り） 一片
昆布茶 大匙１
バター 大匙１
Ｂ
小麦粉 大匙３～５
卵 １個＋水大匙１
お酢 小さじ１
パン粉 適量
～作り方～
① フライパンにバター・にんにくをいれ香りが立ったらほうれん草・玉ねぎを入れて炒める
生クリーム・昆布茶を入れて２～３分煮て粗熱をとりミキサーにかけて滑らかにする
② 鶏肉を平たくするように切り込みを入れて広げ、塩コショウをしておく
③ 小麦粉・卵・お酢を合わせ混ぜ 鶏肉につけ、パン粉をまんべんなくつける
④ １８０度の温度で揚げて中まで火が通ったら油を切りお皿に①のソースを敷き
チキンカツを食べやすい大きさに切り分けソースの上に盛り付けて完成
小麦粉つけて卵液つけてパン粉つけて・・・という工程を省略！
全然問題なくチキンカツの衣・ベースになります＾＾
昆布茶の旨みが美味しいほうれん草ソースは蒸し鶏を初め
色々なお料理に使ってももおいしいと思います♪
こちらもクリック応援お願いします(*ﾟｰﾟ)ゞ
にほんブログ村
世羅の活性化にもういっちょ☆
励みになります・°・(ノД｀)・°・
