◆M's キュイジーヌ◆ -5ページ目

◆M's キュイジーヌ◆

日々の生活で見つけた美味しいお店。
以前掲載した記事に新しい写真や紹介文を追加することがあります。

 毎週のように、食材と味付けの組み合わせを
追求しているイタリアン料理のお店です。
 2Fもあって、夜、外から見ると、とてもロマンチックです。
bacco夜景

 この日はクリスマスだったので、雪だるまがお出迎え。
xmas

 ランチは、プリフィックス・メニューで前菜、パスタ、メインの
組み合わせから選びます。

●ある日のメニュー
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●ある日のメニュー
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素材にこだわったイタリアンのお店です。
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お昼のコースは、サラダまたは前菜の盛りあわせ、
パスタを3種類から選択、飲み物です。
デザートを追加することもできます。

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写真は、前菜の盛りあわせです。
左上はナスのスープですが、季節でいろんな
野菜のスープに変わります。

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写真は「柔らか牛舌とユリ根の白ワイン煮込みソース」です。


夜のメニューは京野菜を多く取り入れたものが多く、
野菜の甘み、苦味を上手に使っています。

夜は鴨鍋のお店ですが、昼は鳥をメインにしたセットを提供しています。
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歴史があるお店で、内装はクラシックですが、古さは感じさせません。
ところどころに昔の鉄砲の弾などが飾ってあります。
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料理は鳥の焼き物か唐揚げ、煮物、ご飯、デザートがつきます。
実は煮物が結構美味しいです。
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上記は、そうめん御膳。
そうめんに、鳥の唐揚げ、煮物、ご飯、デザートです。
焼き鳥

上記は、きじ焼き御膳。

3重
上記は三つ重ね御膳。

デパートの地下にある変わったイート・イン。

キッチンの設備があるだけで、決まった料理や常駐のシェフはおらず、
契約でレストランのシェフなどが2週間くらい来て、お得意料理や
オリジナルを提供しています。


こんな感じのキッチンです。

今の期間はめずらしく長期間で、3ヶ月くらい「キャビアハウス&プルニエ」と
いうお店が料理を提供していて、ノルウェーサーモンを稚魚からスイスの
設備で育てたバリックサーモンを始め、キャビア、カニなどの
メニューがあります。お酒も数種類置いてあります。


ある日のメニュー。


本格的なナポリピザが食べられるお店。


少し厚みのある薄焼きの生地は味がついているので、耳も美味しく食べられます。
ランチは3種類、夜は10種類以上のピザがあります。
写真は、ツナと赤玉ねぎのピッツァ
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歩道に面した場所に、オープンカフェ形式の席が数席あります。