最近は食生活で「油を使わない料理」と
「無水料理」を積極的に取り入れています。
これはすべて自分の体のためです。
乳がんの腫瘍マーカーが
ここしばらく上がっているので
少しでも改善できることを調べています。
やっぱり腫瘍マーカーの数値は
下がってほしいので
いろいろ試そうと思っています。
そんな取り組みの一つとして
「油で揚げない唐揚げ」を
作ってみることにしました。
調理工程はとっても簡単
鶏もも肉に味付けをします。
ビニール袋に鶏もも肉、
ニンニク、生姜、麺つゆ、醤油(少量)
(私はニンニクと生姜は乾燥したものを使用)
を適量入れてもみこみ、味を染み込ませます
フライパンにクッキングシートを敷いて
味付けした鶏もも肉をタレごと投入。
蓋をして最初は中火、
様子を見ながら弱火で
じっくり蒸し焼きにすれば完成です。
少し味が濃いめだったので
次回は麺つゆと醤油を減らしますが
でもご飯が進みますよー
この日の夜ご飯は、玄米ご飯(黒米入り)、
なめこと玉ねぎと豆腐の味噌汁、
レタスときゅうりのサラダ、
油で揚げない唐揚げでした。
レタス、キュウリ、キャベツ、白菜を
母の親戚の人が実家にお裾分けで
持ってきてくださいました。
早速、サラダでいただきました。
みずみずしくて美味しかったです
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