今日はクリスマスイヴと言う事でお部屋を片付けてあくせく仕事を終わらせにかかりました。そしてその合間にクッキーを焼きました
よく手料理でお褒めの言葉を頂くMisssim、今でこそ定評はありますが、一人暮らしを始めたばかりの大学1回生の時は、全く食事を作れやしませんでした。残念ながら毎日、カレー、野菜炒め、お味噌汁の3レパートリーでそのローテーションの繰り返しです
むしろ料理よりも得意とするのはお菓子作りの方でした。それもそのはず、高校生の時は実家では母親が食事を担当していたのでMisssimがプリペアをする必要もなく、日々の食事は母に任せっきりでした
自分自身、あまりスウィーツを好まず、デザートももっぱらワイン派なのですが、作る過程が楽しいのとプレゼントした友人が、
「どうやって作ったの？お店のより美味しいよ」
と喜んでくれるのでたまにポルボロン、ガレット、マカロン、ダクワーズなどを作ります。ダクワーズはMisssimの18番です。フランス菓子が並んでいますね
今回のクッキーはきな粉テイストです。何故きな粉かって？！冷蔵庫にたまたまあったからと言う単純な理由です。
バターではなく上質なサラダ油を使いました。最近、油は動物性でなく植物性の方がヘルシーで身体にいいという情報を得て、試しにサラダ油でトライしてみました。バターのような濃厚さはないのですが、サクッ、ホロッと食感もいい感じです
エシレバターが大好きですが、植物性オイルも悪くないなと思いました
ホロホロと崩れやすいのでギュッと握って形成する事がポイントです。
覚書ですがレシピも載せておきますね
【出来上がり量鉄板1枚分】
小麦粉85gぐらい
きな粉15gぐらい
サラダ油大4ぐらいか様子を見て足す
砂糖大4(きっぱり)
混ぜて、(BPが入らないのでこねくり回してノープロブレムです)170度のオーブンで20分間程、焼くだけです
このレシピだと結構、きな粉のニュアンスがきつめです。もう少しお好みで加減してもいいですね。きな粉の代わりにココア、抹茶、ゴマ、アーモンド、紅茶、シナモン、生姜、レモンピール、柚子、粉チーズでもGood！
クッキーはバラエティー豊かで日持ちもするので大好きです
焼き時間を入れなければ約5分で完成するという手軽さもいいですね。ただし、洗い物の時間はカウント外です
冷蔵庫に熟れ過ぎて真っ黒けになったバナナが1本あるので、近日中に(まだ置くんかい、可及的速やかに使えよ！という空耳が聞こえましたが)クッキーに変貌したいと多分あの子も願っていると察したので、使って差し上げようと思います
どことなく(いや、明らかに)上から目線のクッキーレポでした。