食べて痩せて生き方変わる!

みそ汁は日本のサプリメント!

 

みそ汁サプリ師範佐藤安です

 

 

大豆に多く含まれるオリゴ糖。

ビフィズス菌の餌は

 

 

オリゴ糖です。

 

 

「オリゴ」は

「少数の」という意味です。

 

ブドウ糖(グルコース)や

果糖(フルクトース)

の単糖類(糖の一番小さい単位)が

 

少数結合しているものを

オリゴ糖といいます。

 

 

人間はオリゴ糖を消化できず

大腸まで送ります。

 

 

大腸内にいる有害な腐敗菌や大腸菌は

オリゴ糖を利用しませんが

 

 

有害菌を抑える

善玉菌のビフィズス菌は

 

このオリゴ糖を栄養源にして

繁殖します。

 

 

加齢によって

ビフィズス菌は減ってきますので

 

毎日のみそ汁から

 

オリゴ糖を摂取することで

ビフィズス菌を育て

 

腸内環境が良くなり

腸美人でいられるのですよ。

 

 

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みそ玉レシピ秋🍁完成しました】

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体調を崩しやすい季節の変わり目

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食でからだを整えて、

存分に秋を満喫してくださいね

 

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参考文献「醤油・味噌・酢はすごい」
 

 

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みそ汁サプリ師範佐藤安です

 



わたしが習った当時は

みそ汁は血圧が高い方は控えるというのが

栄養治療の常識でした

 

しかし、1993年に

 

「みその抽出物(主にたんぱく質と糖)には

血圧を低下させる生理作用がある(ラット実験)」

と学会で発表されました。

 

 

大豆たんぱくとみその成分中に、

高血圧防止ペプチドがあることが発見され、

 

 

血圧を下げる効果が証明されました。

(食品総合研究所・河村幸雄室長による)

 

現在では

 

1日2杯以上のみそ汁の摂取が

 

 

高血圧を優位に抑制したと報告されており

 

疫学的にはみそは血圧を上げない

 

と考えられています。

 

 

またラットにみそを投与した実験では

 

血圧の上昇が認められず

血圧上昇作用を持つポリペプチドである

アンジオテンシンを生成する

アンジオテンシン変換酵素(ACE)

 

 

を阻害する

ポリペプチドが

 

 

みその中に存在すると考えられています。

 

 

ここ難しいですが、結論はみそは血圧を上げない

 

でしたが



治療現場でどう扱われるかは

まだ

課題があるようです😌



 

 

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季節の変わり目を乗り切る秋口のみそ玉を作りました。

 

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みそ汁サプリ師範佐藤安です

 

 

 

 

 

本日紫外線指数

「非常に強い」

の関東地方です!!

笑い泣き

 

シミが出来始めたお年の頃真顔

食事療法の先生に

相談しましたら

 

みそ汁を濃いめで飲みなさいと

言われましたあせる

 

その頃は

朝はからだを緩める時間だから

 

みそ汁飲んだら引き締まっちゃうムキー

と思っていました。

 

 

みそが発酵していく間に、酵素の働きで、

脂肪酸とグリセリンが切り離されます。

 

これを遊離脂肪酸と言います

 

この遊離脂肪酸は、

皮下でできる

 

メラニン色素の合成を

抑制する効果があります!!

 

メラニン色素は、

 

体内のチロシンというアミノ酸から

作られますが

 

この時に働く酵素の作用を

 

みその遊離脂肪酸が

阻害することが

 

動物実験で証明されています。

 

 

まさに飲む日焼け止め!晴れ虹

昔から、みそ汁は朝飲むものだと

言われているのは

 

このためもあったのかもしれませんね。

 

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