食べて痩せて生き方変わる！
みそ汁は日本のサプリメント！
みそ汁サプリ師範佐藤安です
わたしが習った当時は
みそ汁は血圧が高い方は控えるというのが
栄養治療の常識でした
しかし、1993年に
「みその抽出物（主にたんぱく質と糖）には
血圧を低下させる生理作用がある（ラット実験）」
と学会で発表されました。
大豆たんぱくとみその成分中に、
高血圧防止ペプチドがあることが発見され、
血圧を下げる効果が証明されました。
（食品総合研究所・河村幸雄室長による）
現在では
１日２杯以上のみそ汁の摂取が
高血圧を優位に抑制したと報告されており
疫学的にはみそは血圧を上げない
と考えられています。
またラットにみそを投与した実験では
血圧の上昇が認められず
血圧上昇作用を持つポリペプチドである
アンジオテンシンを生成する
アンジオテンシン変換酵素(ACE)
を阻害する
ポリペプチドが
みその中に存在すると考えられています。
ここ難しいですが、結論はみそは血圧を上げない
でしたが
治療現場でどう扱われるかは
まだ
課題があるようです😌
急に朝晩涼しくなりましたね。
季節の変わり目を乗り切る秋口のみそ玉を作りました。
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