おはようございます
快晴の旭川です。気持ちがいい朝ですね。
わたしといえばは身体中バキバキ、全身筋肉痛ですがね
とほほ…。
疲れている時や忙しい時ほど、きちんとした食生活を心がけたいです。
てか、食欲だけは落ちません（笑）
今日のお弁当
息子 娘 わたし弁当
お稲荷さん弁当〜〜♪
お稲荷さん
卵焼き カニカマ海苔巻き
我が家産ピーマンのチーズ焼き
れんこんと豚コマ丸めて 甘辛炒め
我が家産にんじんとしいたけの煮物
我が家産ミニトマト
我が家産青じそ
日曜日に上げた振り返り弁当からヒント。
お稲荷さんの皮を炊きました。
昆布と鰹で しっかり出汁をとり
いつものように、大量に。
冷凍ストックしました。
れんこんと豚コマ丸めて甘辛炒めがね〜
旨旨よ。
テリテリ。
単身中オットへのおかず便にも、入れるのでフライパン2個分作りました。
れんこんを先に炒めて フライパンから取り出しておいて、片栗粉を軽くはたき豚コマ丸めて 揚げ焼き。
色よく火が通ったら、れんこんを投入し
しょうゆ、みりん、きび糖、黒酢少々の合わせ調味料を鍋肌からジャーッって絡めて出来上がり〜〜。
豚コマを丸めた方が、食感がよく ボリュームでて食べ応えがありますよ。
おすすめ。
今日もがんばらなくちゃ。
皆さま、良い1日をお過ごしくださいね