ローカル線に乗って

車で行くつもりにしていた

全国中学生ゴルフ選手権春季大会

の開会式

訳あって電車で行くことに

今回はおとなり「滋賀県」

全国大会が関西であるだけでも嬉しいのに

滋賀県だと気持ちもぐっと近くなります

ゴルフ場は電車でいけるような場所には

なかなかないのですが

今回は開会式ということで市民ホールが会場なので、春ちゃんと仲良く旅気分

都会っ子ぶってる訳ではないのだけど

切符買うのもひと苦労

ご親切な紳士に教えていただき

１時間２本の単線ワンマンカー

近江鉄道に乗り換えて

穴あき切符と手動ドア

ドアが開かなくて焦った春ちゃんに

置いていかれてドアに挟まれる私

とそんなこんなではしゃぎつつ

無事到着

ローカル線ならではの雰囲気に癒されながら

たまには電車もいいものです。

明日からの試合頑張ってね

かわいいお客様♡

「お味噌作りしたーい♪」

って来てくれたかわいい生徒さん

私のお味噌のお話も

作り方も

きちんと聞いて

「おいしくなぁれ〜」

って一生懸命作ってくれました

あーん、かわゆい

子どもちゃんは善玉菌の塊♡

美味しくて元気いっぱいのお味噌が

出来上がるのが楽しみです

お味噌作りの後は

お誕生日会という名の

大宴会

大好きな人達と

楽しい楽しい夜でございました。

Ｍさんも

リリーちゃんも

ありがとう♡

声の周波数で分かること

今日は声の周波数で自分を見つめ直すという

クリニック？を受けました。

無理しすぎているところ

両手いっぱい持っていたら新しいことが

手に入らないと

満たされていることに感謝

自分を大切にすること

得意なことをわかること

ストンとおちたことたくさん。

来月より

studio cozii 柳馬場にて開催予定

占いでもガードでもなく

自分の声ってスゴイ

薬膳お料理教室 参鶏湯

studio cozii 柳馬場

では

薬膳料理 芦屋 PURE LOTUS 高見節佳先生による薬膳お料理教室を開催しました。

今回のメニューは

大人気 参鶏湯

高麗人参を使わない理由

春にこそ食べたい理由

あれこれ

たくさんの知識を教えていただき

1人づつ実習

これは「もち米」詰めていますの。

ヒゲ焼き山芋は皮ごといただきますよ〜

圧力鍋でギュッと濁らないスープは滋養満点

美しいサラダと

山芋で練った白玉デザート

美味〜

食べてるうちに身体もポカポカ

きっと明日はお肌ツルピカ間違いないわ〜

棗と薬膳茶

学んで健康になれる

薬膳って無敵だなぁ。

ありがとうございました

「北川本家」さんへ酒蔵見学

発酵食大学京都認定校第２回は

「北川本家」

さんへ酒蔵見学におでかけしました。

お酒の品評会で審査員も務めていらっしゃる

杜氏さんから「日本酒」の歴史、種類、 

段仕込み、微生物と発酵の不思議などなど

たくさんのお話をうかがい

酵母

これが酒母となりブクブク増えていくのです

酒造好適米と一般米 

どこの酒蔵さんもいただきたい

「金賞」の表彰状ズラリ 

他の壁にも金賞の表彰状がビッシリ

飾られておりました

マスクと帽子、見学着を着用して酒蔵へ

命のお水 

伏見の地下水は鉄分が全くなく、ミネラルバランスが素晴らしいので美味しいお酒ができるのです お米を洗う作業からすべて

この豊かなお水が使われます

製麹室は温度湿度管理されていて

カメラもこんなに曇ります。

24時間夜中も様子を見ながら作られます。

麹で味が決まります。

麹米 

大吟醸は50%以下に60時間ほどもかけて

磨かれてたお米です

大きなタンクの間を通り

各タンクを管理

タンクの中 

ブクブク発酵しています 美しい〜

７トンのお米が入るタンク

よい香り〜〜〜

190枚もの布でギューっとしぼり

搾りたての生酒は酵母も酵素もたっぷり、

微発泡です。なんとフレッシュな！

初めてのお味、とっても美味しい〜

  おかわりしたいのをグッと我慢いたしまして

お味比べ 利き酒の方法も教えていただき

酒粕のお土産もいただきました♪

日本酒はヴィンテージがなく

毎年同じお味に仕上げなければならない

とのこと。

お米の出来や天候により細かな調整をして

丁寧に丁寧に作られます。

健康にも美容にも有効な日本酒、

知識が深まったことで益々ありがたく

日本酒をいただく回数が増えそうです。