お菓子作り用に下ごしらえをしたにんじんが50g残っていたのでクッキーを作りました
材料は薄力粉・にんじん・米油・グラニュー糖、写真にはありませんが生地のかたさ調整のために牛乳を少し。にんじんは🍎ジュースで煮たものを細かく刻みました。
にんじん色がきれいな生地で、型抜きしやすそうなかたさ。苦手な作業もやってみよう。型抜きは、周りの生地を取り除いたり、型抜きしたものをはがしたりするのが難しい
何とかできました。
クッキーの焼き加減も難しい。今回は焦がすのを警戒し過ぎて焼き色が薄かったなぁ
にんじんの色を残して焼けたのは良かった
食感はカリカリ系、にんじん（野菜ジュースっぽい）のほのかな風味がおいしいクッキーでした
いただいたたくさんのにんじんを使って「🥕ケーキ」と「🥕クッキー」、今まで作ったことのないお菓子にチャレンジすることができてよかったです
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今日午前の雪。少し先が見えなくなるほど降った時間がありました