三連休の初日、子どもと散歩をしました。風が強く、晴れたり曇ったりで、夏服では寒かった💦気がつけば10月も半ば。そろそろ衣替えだな。
散歩道の風景からも季節の移ろいを感じました。蕎麦の花畑、風に揺れるコスモスやススキ、セイタカアワダチソウの群生、畑に植え付けられた冬野菜など。それから久しぶりにカラスウリの実を見ました。子どもの頃、夕焼けみたいなその色が好きだったなぁ。
さて、10月第2週の献立です↓缶詰や冷凍・チルド食品、市販のパスタソースなどを取り入れつつ乗り切りました〜
【火曜日 ブロッコリーと豚こまの旨塩炒め】
いつもはオイスターソースで炒めるメニュー。この日はサッパリ味で食べたくて、鶏がらスープの素やレモン汁で調味。
【水曜日 マーボー冬瓜】
豆腐の半分を冬瓜に代えたところ、味噌味にしたところがポイント
味の染みた冬瓜がトロッとしておいしかったです。
【木曜日 イワシの缶詰で のっけ丼】
簡単、時短メニュー
【金曜日 🍠・🫑・🌽・ハムのかき揚げ】
衣には米粉を使用。食材の意外な組み合わせも、一つにまとめて油でカラッと揚げれば、あぁおいしい
【土曜日の昼 アジフライとかき揚げの残り】
国産アジの冷凍フライが10切で398円✨少ない油でサクッと揚がるところも
【土曜日の夜 バジルソースパスタ・ピザ】
ピエトロのパスタソース使用。ナスとウインナーを加えてボリュームアップ市販のチルドピザを合わせて食べました。
【月曜日 ナス・じゃがいも・豚ひき肉の
和風カレー炒め】
🥔はメークイン。電子レンジである程度柔らかくしてから炒めました。火を通し切っても形崩れせず、しっとり食感。メークインは炒め物にも向いているんだなあ。
*＊ ごちそうさまでした ＊*