良い疲れ

今週は、６回の料理教室をしました。

ちょっぴり疲れたけれど、新しい生徒さんとの出会いやお久しぶりの生徒さんとの会話

充実した１週間になりました。

金曜日は、旦那様のお誕生日のため、イタリア料理のクラスを開催しました。

スップリ、ジェノベーゼ、鶏とジャガイモのロースト

素敵な誕生日を迎えてくれたらいいな。

そして今日は、お子さんと一緒にパンを作りに来てくれました。

メロンパンと揚げドーナツ

今回は揚げドーナツは仕上げにグレースをつけたものと、砂糖をまぶしたものを作りました。

写真はグレースをつけたものです。

お好みでシナモンシュガーをまぶしても美味しいですよね。

グレースにはちみつを入れれば、ハニーディップ風になります。

来週からは、料理教室の予約もあまり入っていないので、

いろいろお出かけもできるかな。

春休みに入りますし、今月末はホーリーウェークですし、

お出かけや一時帰国をする方も多いでしょうが

私の料理教室は関係なく開催できますので、ご予約お待ちしています。

今日は餃子会でした

今日の午前中は、餃子会でした。

たっくさん作りましたよ。

生徒さんにも各５０枚の皮を伸ばしもらって、

結構時間がかかってしまい、最初に伸ばした皮がくっついてしまうアクシデントに

見舞われましたが、無事、みんなに欲しい分の餃子を持って帰ってもらえたので

一安心。

くっついてしまった皮をひとまとめにして、午後一人で、

余った具で餃子を作りました。

無駄にはしません

餃子を作っていると、皮が余るか、具が余るか、どちらかなんですが、

教室をする上では、具を多目に準備するようにしています。

具が足りないと大変ですからね。

具が余る光景を見た生徒さんがよく、残った具で肉まんを作ってみたいので、

料理教室で肉まんの作り方をして欲しいと良く言われます。

で、試作作ってみました。

包み方は、再度、勉強しないと、この下手さじゃダメね

家庭で簡単に作れる方がいいかな。本格的というよりも。

という結果を出した私は、来月のメニューのベーシックのクラスの副菜として

導入しようと思います。

規定の時間内で終われるか、微妙ですが、

パン教室のクラスに入れるほどでもないし、中華料理の専門家でもないですから。

なんちゃって肉まんですが、気になる方は、ぜひ、選んでみてください。

ここからは私の長々とした戯言、おヒマな方はお付き合いください。

餃子の具が余るからという理由で、肉まんのリクエストが多いわけではないようです。

日本だと、コンビニで手軽に食べれる肉まんですが、

こちらでは、美味しい肉まんといえば、チャイナタウンにある肉まん。

１個２０ペソという安さですが、マカティからは１時間近くかかり、

なかなか、簡単に買いには行けません。

チャイナタウンに行ったことがない方も多いですし。

危険だから、禁止されていたりしますしね。

簡単に美味しいものが手に入るわけではないこの環境だから、

手作りに挑戦しようと思う方も多いようです。

肉まんだけじゃなく、パンや巻き寿司、大福などを作りに来てくださる方々からは

『ここにいるから作ってみようと思った』

そういった声をよく聞きます。

コンビニがなかった頃は、家庭で手作りしていたものがたくさんあったように思います。

せっかくだから、手作りの美味しさ、安心したもの作りを

体験して欲しいと思います。

アイシングクッキーのクラス２

先週日本に帰った時に、新しいクッキーの型を買ってきました。

うさぎ、ひよこ、羊、ハリネズミ、猫、トランプの♦︎や♠️、♥、♣️

それらを中心に使ってアイシングクッキーをつくってみました。

今日の午前中のクラスはアイシンググッキーのクラス

今回で２回目の開催です。

今日の生徒さんは、初めてアイシングに挑戦する方でしたが、

誕生日会に持っていくために、名前入りの可愛いクッキーを作ってくれました。

アイシングは硬さの調節など難しいところもありますが、

苦戦しながらも、集中する時間を楽しむことができます。

なおかつ、こんなに可愛いクッキーができたら、嬉しいですもんね。

アイシングクッキーって美味しいの

思っている方、

結構おいしくいただけます。

クッキーは甘さ控えめのレシピですし、上のアイシングも

甘すぎず、結構いけますよ

今日の料理教室

今日の料理教室はパンのクラス。

メロンパンと焼きカレーパンを作りました

さっくりクッキーのメロンパンです。

イベントクラスでのカレーパンは揚げカレーパン。

キーマカレーの作り方もイベントクラスではします。

実は、カレーパンイベントを始めた頃は、焼きカレーパンでした。

揚げカレーパンをして欲しいとのリクエストを多くいただいたので、

今の揚げカレーパンのイベントになったのです。

今月から、パンのクラスに焼きカレーパンを入れました。

焼きカレーパンをしたいとのリクエストをいただいたので。

ただ、パンのクラスでは２種類のパンを作るので、

キーマカレーの作り方まで説明はしません。

前もってこちらが作ったキーマカレーを使ってもらいます。

メロンパンは人気ありますね。

お子さんがいる方が選ばれますね。

なかなか近くのパン屋さんでは、このタイプのメロンパンは売っていないですからね。

話は変わって、昨日お話しした、新しいロックウェルクラブのジムに行ってきました。

綺麗で、マシーンは新しいタイプのものばかりでした。

トレーナーさんが気楽に声をかけてくれて、

使いたいものの説明などしてくれましたよ。

ロッカーがありますが、着替えるスペースはないようです。

ウォータサーバーはありますが、コップはないので、ボトルは持参した方がいいでしょう。

タオルの貸し出しはなさそう。

今週は、ヨガやズンバに行けないので、このジムで汗を流そうと思います。

新たな情報があれば、内容を変更すると思います。

寿司ケーキのクラス

今日も、寿司ケーキのクラスでした。

３名の方が参加してくれました。

綺麗にできましたよ。

ボリュームたっぷりの寿司ケーキ。

家族が喜んでくれるといいな〜〜

ちょっとショックな出来事。

午後は、ヨガを受けようと、料理教室の片付けをして、出かけたのですが、

ヨガスタジオに到着したのが、クラスが始まって３分くらい過ぎた頃。

たった３分よ

なのに、参加できませんと言われ、かなりショック。

３０分も歩いて行ったのに。

熱くなって、歩く速度が少し遅くなっていたのか、BGC内の信号を

真面目に止まって待ってしまったからなのか、

うじうじ考えても、しょうがないので、諦めて、帰りました。

また３０分歩いて。

たわいのない話ついでに、今日からロックウェルクラブのジムが改装工事に入りました。

スパはしています。

プールサイドからスパには、変わりなく入れるようです。

２月からROCKWELL DRIVE 38で新しいジムが始まったので、

そちらを利用できるのかな

明日、行ってみようと思います。

今日はひな祭り

木曜日にマニラに戻ってきました。

日本には５日間の滞在でしたが、

必要な手続きをして、病院に行ったり、お買い物したり、

知り合いとおしゃべるしたりと充実した時間を過ごしました。

大好物のうなぎ、スキヤキも食べたし、大満足

マニラはここ数日でさらに熱くなったような気がします。

日本が寒かったから、そう感じるのかしら。

日本では、私が帰っていた数日は、穏やかな日が続いてくれていたので、

風邪もひかず、元気に戻ってこれました。

今日は、ひな祭り。

料理教室では、寿司ケーキを作りました。

生徒さんには、スモークサーモンのバラや大ぶりのエビを乗せて、

豪華に仕上がりになりました。

寿司ケーキと大福５個を持って帰ってもらいました。

私の飾りつけは、冷蔵庫に残っていたハムを使い、雛人形を作って乗せてみました。

３月中は寿司ケーキのクラスは受け付け可能ですので、こ連絡くださいね。

誕生日会やちょっとしたもてなしに便利ですよ。

１月の花形巻き寿司に比べ簡単なので、トライしやすいと思います。

来月はまた飾り巻きをしたいと思っています。

出来上がった時の感激をもっと多くの方に知ってもらいたいし、

お子さんが喜んでくれるとのお声も多くいただいたので。

来週の午前中は予約でいっぱいですが、午後は受け付け可能ですし、

再来週以降は、まだまだ余裕がありますので、ご連絡お待ちしています。

Bamboo organ festival

昨夜、Las Pinasにある教会でBamboo Organのコンサートに行ってきました。

２月の２２日〜２８日に行われています。

今年は第４３回です。

ST.JOSEPH PARISH CHURCH

教会の隣には、バンブーオルガンのミュージアムあります。

コンサートは、夜８時から行われました。

独特のバンブーオルガンの音、ヴァイオリンとのコラボが素敵でした。

他、コーラスなどもあり、約２時間のコンサートでした。

 

パイプオルガンは教会の中の、見上げる位置にあり、

オルガンの演奏は、その高い位置で行われ、下では他の楽器の方が演奏し、

とてもユニークで、素敵な演奏会でした。

コンサートが終わり、みんなで記念の１枚

こちらでは、なかなかこういったコンサートに行くことも珍しく、

夜にお友達と出かけるなんてこともほとんどありません。

友達が誘ってくれたおかげで、とっても良い経験ができました。

 

お別れの季節

私がマニラに来てもう直ぐ３年になります。

私と同じくらいに来た人たちの中には、

帰任になる人も多くなってきます。

仲良くしていたうちの一人も、マニラに来て３年、もうすぐ帰任となります。

毎年のことですが、この時期は多くの方が日本や他の国に行ってしまいます。

火曜日に送別会がありました。

２０人弱の人が集まりました。

私もその他のメンバーの多くが、ユニオンチャーチでしている英会話のグループレッスンのメンバー。

そこで知り合い、仲良くなり、ズンバに一緒に行ったりと、交流を深めてきました。

今日、料理教室に初めて来てくださった方も、４月には帰任だそうです。

３年くらいマニラにいたそうですが、なかなかはじめのうちは馴染めず苦労したようです。

やっと慣れて楽しくなってきた頃に、離れるのは寂しいとおっしゃっていました。

そう考えると、ちょっとしたきっかけ、私たちはユニオンチャーチの英会話でしたが、

そのきっかけのおかげで、楽しい仲間ができ、素敵なマニラライフを送れていることができたのは、

本当に幸せなんだなと、感じます。

マニラに来て、馴染めずにいる人、負けずに頑張ってくださいね。

素敵な出会いが楽しいマニラライフを作ります。

限らてた期間の中で、出会い、一緒に楽しめたこと、本当に感謝しています。

ここにいた数年間が今後の生活、人生をより良いもになる糧となってくれることを願っています。

私は、もう少しマニラ生活を楽しみますので、

みなさんよろしくお願いします。

週末の過ごし方

週末、家に居る時間が結構あるので、

平日サボった分の英会話の勉強をしたり、

インターネットの記事で気になったものを作ってみたり、

昨日は、星型のコースターをかぎ針で編んでみました

そして今日は、サツマイモが１個残っていたので、

来月の新作、黒胡麻とサツマイモのパンを焼いてみることにしました。

はじめは、さいの目に切ったサツマイモを入れようかと思っていたのですが、

いろいろ調べてみて、美味しそうなレシピを見つけ、早速、作ってみることに。

生地には黒胡麻をたっぷり入れて、サツマイモは潰して餡にして、包み、切ってねじって形を作りました。

なので、外側に餡が見え隠れした状態に。

かぼちゃの種は、残っていたので愛嬌でのせてみました。

最後３個分のサツマイモの餡が足りなかったので、粒あんを入れたのも作ってみました。

こちらの方が、餡の見え隠れがわかりやすいですね。

火曜日にあんこ会があるので、たくさんあんこを作ったので、ちょうどいい感じに

パンに入れることができました。

火曜日のあんこ会は９時半からです。

まだ人数に余裕がありますので、明日の月曜日中にご連絡いただければ、

参加可能です。

3月の料理教室の予定

少しずつ、夏らしい日差しが照りつける様になってきたマニラです。

３連休、楽しんでいる方も多いでしょうね。

私は、のんびり家で過ごしています。

３月の料理教室の予定表ができました。

初めて、ご連絡いたでく方は、

09773423569

までテキストしてください。

こちらで日本語を読み取ることができなくなったので、

ローマ字でお願いします。

いろいろ聞きたいことなどありましたら、このブログの

コメントやメッセージに送ってください。

テキストで、簡単にお名前をいただければ、ラインIDを送りますので、

そのあとは、ラインでのやり取りさせていただきます。

２月２４日から２月２７日まで日本に帰りますので、

その間は料理教室はお休みです。

２月は２２日と２３日のみ空きがあります。

３月は、平日、土曜日の午前中、お休みなくしていますので、

ご予約待っております。