子供パン教室

今日は、旧正月でお休みですね。

朝から、コンドミニアムの前では、恒例の龍の舞が行われていました。

昨日の午後から、子供パン教室をしました。

今回２回目の生徒さん。

やり方を結構覚えていてくれて、積極的に切ったり丸めたり、頑張ってくれました。

オーブンに入れる前に、卵を塗ることもしっかり覚えていてくれて、

発酵の間、スゴロクで時間を潰していても、ちゃんと、卵を塗りに来てくれて、

オーブンに入れるところも、しっかりと見届けてくれました。

新たに、犬、タコ、恐竜を取り入れました。

４歳のお子さんでも、こんなにかわいい作品を作ってくれました。

では、皆さん、楽しい週末をお過ごし下さい。

バレンタイン

今日はバレンタインデーですね。

こちらではお花を贈るのか、パワープラントモールでは、たくさんのお花を買う人達がいました。

料理教室でお子さんと旦那様にと

お菓子を作りに来てくれました。

チーズクリームのブッセ

ハート型も作ってみました。

中のクリームは、クリームチーズベースで蜂蜜で甘みをつけてあります。

こうゆうお菓子は、プレゼントに袋に入れて渡したりしてもいいですよね。

２月の中旬だというのに、あまり天気も良くなく、涼しい毎日です。

体調崩している人も多い様です。

私も先週は、胃腸の調子も良くなく、風邪気味でしたが、

消化のいいものを中心に食べ、生姜のすりおろしを入れたスープやチャイを飲んで、

すっかり元気になりました。

こちらの生姜は、原種に近いせいか、すり下ろして飲むと、

すぐに体が温まり、風邪がすっきりと治りました。

風邪薬より、効き目があるんだと、確信しました。

風邪気味方、蜂蜜生姜湯、おすすめですよ

ふらりケソンへ、フィリピン大学に行く

久々のふらり旅。

ケソンは１年ぶりくらい。行きたいな〜〜と思いながら、後回しになってしまうんですが。

急に時間ができ、友達を誘うこともできず、一人出かけるからということで、

フィリピン大学を目指してみようと、思いついたのです。

家を出たのは１０時、この時間だと空いているかと駅に行くと、

北に向かう人たちが、ホームに入れず長〜ーい列。

並んでは見たものの、一向にが来る様子もないので、に飛び乗ったの。

思ったよりエドサが混んでいなかったから、予定していた時間くらいにはケソンアベニューに到着できました。

そこからUP（フィリピン大学）行きのに乗り、そう、UP行きのなら、大学の中まで入って行ってくれるんです。

大学の中はとっても広いので、この方法で大学内に入ると、

とっても楽ですよ。

写真奥の緑の屋根が停留所のようなところ。

大学内専用のジプニーも走っています。

IKOTとTOKIの２種類があり、

IKOTは大学のメインの建物を巡回しているようです。

外からのは、大学内を１周して、また街に戻っていきます。

なので、途中で降りて、大学内をお散歩して、また、で街に戻ることができます。

私は、大学内をちょっとお散歩、

そのあと、大学近くのUPタウンセンターに行きました。

日本のレストランも結構入っていました。

ラーメン凪、トンカツ梅林、くもり、などおなじみのお店やそれ以外の日系のお店が入っていました。

私は、特に食べることはしなかったのですが、友達の誕生日プレゼントをゲットできたので、ラッキー

マカティ行きのバスが止まっていたので、グリーンベルトやグロリエッタあたりから、乗れるかもしれませんね。

帰りは、大学内からSMノース行きのに乗りました。

ケソンは道が広いので、マカティとまた違った感じがしますね。

このSMノース前の道も、メモリアルサークル、そこから、らせん状に広がる道もとっても広く、

渡るのが一苦労。

歩道橋を使うのが、安全ですね。

いい天気で、暑すぎず、お散歩したり、初めての道を通ったりと、

楽しい探検ができたふらり旅でした。

ロールパンとおかずパン

昨日は、パンのクラスをしました。

ロールパンの生地でいろんなおかずパンを作りたいというリクエストがあり、

今回はソーセージ、ハム、チーズ、コーンを使って、おかずパンを作りました。

お子さんがいると、安心して食べられるパンがあるといいですよね。

一緒に来てくれていたお子さんが、焼きたてのパンを美味しそうに食べてくれて

とっても嬉しかったです。

いつもは少食の子らしいのですが、これをきっかけにたくさん食べてくれるようになるといいな。

特に今回のロールパンは水分を多めのレシピ。

捏ねる時は、ちょっと大変ですが、焼きあがった食感が柔らかく、しっとりでーーす。

今回のように、シンプルなパンを選んでもらって、具材を入れたい時などは

リクエストいただければ、ご用意しますよ。

先日、私のスマホのSIMカードが使えなくなり、電話、テキストができない状態です。

料理教室に通っていただいている方は、LINE登録しているので、今後も変わりなく

連絡してもらって大丈夫ですが、

初めて問い合わせをしていただく方から直接の通信手段がない状態です。

ですので、このブログのメッセージからお問い合わせをいただくか、

お知り合いから、私のLINEにご連絡いただくか。

しばらくの間、不便をおかけしますが、宜しくお願いします。

またBBQしました

今回は、私が住んでいるコンドミニアムのガーデンでBBQをしました。

申し込みの方法

申し込みの場所は、自分のコンドミニアムのアドミン

日にち、時間（６−９、１０−１３、１４−１７、１８−２１）から選びます。

グリルが１台500peso、２台1000peso

テーブルとベンチが用意してくれます。

グリル１台で１２人の参加が可能です。

１時間延長の時は、500pesoです。

アドミンで紙をもらい必要事項を書き、お金を払います。

そうすると、レシートをくれるので、当日係りの人にそれを見せます。

BBQする場所に係りの方がいます。

炭、食材、飲み物、お皿などは自分たちで用意します。

炭は、グアダルーペのマーケットで購入可能です。

今回は牛肉、豚肉、鶏肉、エビ、イカを用意しました。

お野菜は、個々でサラダを作ってきていただきました。

今回はメイドさんがいなかったので、野菜を焼く手間を省くため、持ち寄りにしたのですが、

これが大正解。

さっぱりめのものが多く、お肉を食べながらなので、すごく合います。

パンやキムチなどもあり、味に変化が出て、最後まで美味しくいただけました。

あまりに楽しくおしゃべりをしていたので、コーヒーまで飲めず、

BBQのあと、私の部屋でコーヒーとお菓子をいただきました。

楽しい時間でした。

 

鬼メロンパン

明日は節分ですね。

あるイベントをする方から、お土産を手作りしたいとご相談をいただきました。

リクエストいただいたのが鬼メロンパン。

料理教室でメロンパンは行っているので、なんとか、できるかなと思い、

お受けしました。

赤鬼と緑鬼。

２人で頑張って、４時間半。

５０個の鬼メロンパンを作り、袋詰め。

ちょっと大変でしたが、この可愛らしさに癒され、満足感に満ちている私

イベントに参加される方が喜んでくれるといいな〜

アイシングクッキーのクラス

今日はアイシングのクッキーを料理教室で作りました。

とっても可愛いアイシングのクッキーたち。

私よりずっと上手にできています。

最初は苦戦しつつも、途中からは、すごい良い感じに仕上がって、

素敵な作品がたくさん出来ました。

一人あたり、プレーンとココア味の２種類、合計30枚位出来上がりました。

全てアイシングをしていると３時間近くかかりますが、

２時間くらいで終わりたい時は、半分くらいだけアイシングをして、

残りはアイシングせずに帰ってもらっても構いません。

せっかくなので、クッキーは30枚くらいは持って帰って欲しいので、

量は変わらず作ります。

自分の好きなデザインでアイシングクッキーを作ってみませんか？

湯種食パン 焼いてみました

先日、ベーコン入り食パンを焼いたのですが、

少しもっちり感に欠けるような気がして、

今回は湯種を入れて作ってみました。

もっちり感があり、しっとりとしていました。

湯種の効果がありました。

いつも料理教室では、ストレート法で作っています。

限られた時間だし、家で作るには、作りやすいですから。

たまに湯種を入れたパンを焼くのですが、もっちり感としっとり感は

入れると断然良くなります。

食パンは特に、切って保存するので、湯種を入れたこの方法が良いようです。

料理教室でも、食パンはこの湯種を入れたものにしようと思います。

今週で１月も終わりですね。

天気があまり良くないですが、一週間頑張っていきましょう

今年最初の餃子会

今年最初の餃子会を開催しました。

美味しかったとリピーターが多いこのイベントクラス

今回も、一度作りに来てくれた方が他のお友達を連れて参加してくれました。

３人の参加でしたが、４人で170個もの餃子を作りました。

冷凍保存ができるので、多めに作って何回かに分けて食べてくれているようです。

普通は20個作っていただきます。だいたい１時間半くらいですが、最近は30〜40個作って帰る方が多いです。

４０個作るとだいたい２時間半位かかります。

でも、みんなで作るから、大変さより、楽しい気分で帰ってくれます。

なおかつ、夕ご飯は美味しい餃子が待っているのだから。

来月３日は節分です。

今年は土曜日ですが、午前中に恵方巻き会を開催することとなりました。

お子様とご一緒に来てくれる方もいて、楽しいクラスになりそうです。

２月１日、２日はクラスを開催できますので、恵方巻き会、他のクラスも開催可能です。

恵方巻きの具は、卵、カニカマ、エビ、しいたけ、かんぴょう、きゅうり、レタスの７種類

1.5本作ります。

苺大福は５個作ります。

久々にpichi-pichi買ってきました

フィリピンのデザート、私は結構好きなんです。

ちょっと、お腹にたまるものが多いですが…

好きなデザートのひとつに、pichi-pichiがあります。

久々に食べたくなったので、買いに行ってきました。

上のピチピチはココナッツがのっています。下はチーズ。

わらび餅のような食感です。

以前にも、載せましたが、再度、ご紹介しましょう。

AMBER

ブェンディア近くのCash&Carry Mallの前にあります。

Niyogというのがココナッツがのったものになります。

好みですが、ココナッツの方が、日本人好みかなと思います。

注文してから、詰めてくれるので、10分〜20分位は、待ちます。

今朝は、ズンバに行って、そのあと買いに行ったのですが、

ズンバのメンバーでこのお店を知っている人が結構いました。

ピチピチで有名なお店ですからね。

マカティから近いですので、食べたことがない方は、挑戦してみてください

今月は、思っていたより料理教室にたくさんの方が参加していただいています。

とってもありがたいことです。

おかげさまで、花型巻き寿司と苺大福の会は昨日３回目を開催しました。

来週水曜日に第４回目を予定しています。

新しい方の参加もあり、充実した新年の始まりとなり、嬉しい限りです。

３月のひな祭りは、ちらし寿司ケーキを検討中。

飾り巻き、とっても楽しかったので、またしたいなと思っています。

今回のイベントに参加できなかった方で、花型巻き寿司をしたい方がいましたら、

ご連絡いただければ、開催いたします。

最近、イチゴが手に入りにくくなっていますので、苺大福が可能かは、お問い合わせの時にお答えしますね。

いろんな飾り巻きがありますので、新しいイベントでできるように、頑張りますね。