とり照り焼き丼弁当

8月7日（木）とり照り焼き丼弁当

白ご飯、海苔、梅干し

とりの照り焼き

ゴーヤのみそ漬け

酢じょうゆ漬けたまご

昨日美容室で渡された雑誌に、低温調理（?）が特集されていたので、なんとなく実行。

40度くらいでじっくり蒸し焼きにしてみたのだけど…照り焼きはよくなかった。あまりにタレがよく染み込みすぎて、味が濃すぎる結果に（笑）

それに、味も歯ごたえも、なんだかのっぺりした印象。

酢じょうゆたまごも、ゴーヤのみそ漬けも、ぜんぶしょっぱいから、今日はかなり塩分高めのお弁当だった。ひとつひとつは美味しいんだけどね。バランス大事。