実はイトカワクッキーのミューゼスの海を真っ白なパウダーシュガーで表現するのは少し抵抗がありました。
しかし食用の備長炭パウダーは業務用しか存在しないので少量の入手は困難でした。
イトカワクッキー第３弾はそんな妥協が少しだけ入っていました。
そこでふと思いついたのが海南市で見つけた真っ黒なバームクーヘンの「黒江バーム」（黒江バウム）
http://mzkainan.ikora.tv/e429735.html
ネットで調べたらこれを販売しているのは海南市物産観光センターでした。早速電話して製造元を教えてもらいました。
製造元は「おかし工房桜和（さわ）」さんでした。
住所は海南市野上新・・・うちから車で１０分くらいだ！
夕方、早速訪ねてみました。
バウム部洋菓子部主任の八杉（やすぎ）さんにイトカワクッキーの事を説明してミューゼスの海の色を少し黒くしたいので少量の備長炭パウダーを分けて欲しいとお願いしました。とても友好的に話を聞いて下さり備長炭パウダーを無償で分けて頂きました。
さらにバームクーヘンの製造工程を見学させて頂きました。
備長炭パウダーの入ったバームクーヘンはラップされて翌日まで置いて味を安定させるそうです。バームクーヘンを焼く機械を実際に動かして説明して頂きました。本当に色々有り難うございました。
その足でChezみなみ（シェみなみ）さんに直行！
http://chezminami.food.officelive.com/default.aspx
そこでは既にイトカワクッキーの生産が始まっていました。
つづく