４歳&１歳姉妹の子育てママ
栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに
足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)ﾉｼ
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簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな料理で
みんなが健康で幸せになれるよう
関西弁交じりでレシピをご紹介！
ビビビとくるレシピがあれば作ってみるもよし、
目で楽しむだけでもよし！
気軽に見てってくださいね～♪
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今回ご紹介するのは、
フライパン１つで作れる簡単ビビンバ！
「ビビンバ！久しぶりに食べてみたいけど豆板醤も甜麺醤もないわ～」
という方も、
「一応あるけどいつのかわからんし使うの怖いわ～」
という方も、
「うちは小さい子がいるし辛いもんはあかんわ、、、」
という方も、
大丈夫です！！！
甜麺醤を使わない代わりに、
お肉を合わせ味噌で甘辛く仕上げました。
豆板醤も使わず、
大人はキムチや一味で辛さをプラス。
辛い物苦手な方や子どもも一緒に楽しめますよ～♪
＊フライパン１つで！簡単ビビンバ＊
＊材料（２人分）＊
ごはん...丼ぶり２杯分
卵...２個
ナムル風野菜
ほうれん草(または小松菜)...1/2束(100g)
人参...小1/2本(60g)
もやし...1/2袋(100g)
ごま油(なければサラダ油)...大さじ１
塩...小さじ1/3(2g)
ひき肉(豚、合挽、鶏どれでも)...150g
肉の調味料
砂糖...大さじ1/2(4.5g)
合わせ味噌...大さじ1/2(9g)
醤油...小さじ１(6g)
水...大さじ１(15g)
にんにく、しょうがすりおろし...各小さじ1/2
お好みで
白ごま、もみのり、キムチ、一味唐辛子、ラー油、...適量
＊つくりかた＊
①ほうれん草は３㎝幅、にんじんは細切りにする。
②フライパンにごま油をひき、ほうれん草、にんじん、
もやしを塩を振ってしんなりするまで炒め、ごはんをのせた丼にのせる。
③そのままのフライパンにひき肉を入れ、
色が変わるまで炒めたら、調味料を入れて煮絡める。
同じく丼にのせる。
④卵黄をのせ、お好みで白ごまやもみのりを散らす。
＊大人は、キムチや一味唐辛子で辛味をプラスして楽しんでください。
＊残った卵白は、卵を１個足して白身のでっかい目玉焼きにしてもいいし、
卵白の多い白っぽい卵焼きにしてもいい。
というのは冗談で(分かりにくい冗談やな。)、
お肉を炒めたあとに炒めて具の下に隠しても。
うちはいつも野菜と一緒に卵白も炒めています。
なじんで意外と自然な感じになります。
＊出来上がり写真はどんぶりではんく、
小さめのフライパンに薄くサラダ油をひいて、
その上にご飯や具をのせています。
↑横から見たらめっちゃ平ら。
下をカリカリに焼いて食べられるから本格的やったけど、
食べてる姿が、
「お皿にのせるんが面倒でそのまま食べちゃったよ！」
の、横着野郎スタイルなんで、
せめてスキレット、ホットプレート
があるとよかった。。。
(ホットプレートあるけど化石化してるもんで。)
＊卵白とホットケーキミックスで作るふわふわパンケーキのレシピはコチラ。
↓↓↓
＊卵白だけのパンケーキ＊
(また卵白の話！この話が急に戻るんは、うちのおかん並みやな。
私も母に近づいてきたんかも。)
とはいえ、
メレンゲなど作る手間もないし、めっちゃ簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
＊ポイント＊(今までのは？、世間話。)
＊野菜は炒めるときに
鶏がらスープやだしの素を小さじ1/2ほど入れると
うまみが加わっておいしくなります。
ごま油がなく、サラダ油で作る時はぜひお試しを。
＊レンジで！小松菜ともやしの胡麻和え＊
↑余った野菜どうしようという方いれば。
焼きそばとか味噌汁が一番の解決策やけど。
＊ビビンバのクックパッドの画像付きのレシピはコチラ♪＊
＊材料費 ２人分＊
ごはん １２０円
卵 ３２円
ほうれん草 ６０円
人参 １５円
もやし １５円
合いびき肉 １４８円
調味料等 約２０円
合計約４１０円
↑１人分約２００円！！！
フードコートのビビンバの倍量はおかずのってるんで、
(韓国料理店ではなくフードコート。庶民的な発想でごめん。)
かなーりお得にできちゃいます！
今回のお肉はひき肉を使いますが、
もちろん、牛や豚の薄切り肉を使っても。
おそらく、高級な牛肉を使ったらそれだけで
かなりおいしくなると思います。
でも、高級牛肉は塩で焼いてそのままか、
ポン酢とおろしであっさり頂いて欲しいんで(個人的に)、
今回のお肉は安い合いびき肉とか、
豚の薄切り肉で十分！
すごい変身ぶりに自分でもひき肉が驚いてくれると思います。
「やったーー！」
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最後までお読み頂きありがとうございました☆
アクセスやいいね！
とってもはげみになります:;！
１歳チビコロの寝てる間に書くもんで、
ぼっちぼっち更新ですが、
また忘れず覗いてもらえると嬉しいです。
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