栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
知って得する栄養のプチ知識やレシピを
楽しく分かりやすくをモットーに載せております♪
みんながおいしい料理で健康になればみさころも幸せです(・∀・)ノ
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今回ご紹介するレシピは鶏と茄子の和風ケチャップ炒め
ケチャップとしょうゆの組み合わせが好きなので、簡単レシピを考えてみました！
バターやハチミツでコクを出す・・・なんてことしません！
鶏から出るうまみで十分おいしいですよ＾＾♪
＊鶏と茄子の和風ケチャップ炒め＊
＊材料 ２人分＊
●鶏もも肉 １枚
●茄子 ２本
サラダ油 大さじ１（と書きましたが適当でいいです）
下味Ａ
Ａ小麦粉 大さじ１／２
Ａ塩 小さじ１／３
Ａこしょう 適量
調味料Ｂ
Ｂケチャップ 大さじ２
Ｂしょうゆ 小さじ２
Ｂ砂糖 小さじ２
Ｂにんにくチューブ １cm
Ｂ水 大さじ４
＊作り方＊
① Ｂの調味料は混ぜ合わせておく。
② 茄子は、１cm幅の輪切りにする。
＊ピーラーで縦に何本か線を入れると、おしゃれに仕上がります♪
③ 鶏もも肉は水気があればキッチンペーパーでふき、２ｃｍほどの大きさに切ってから、下味Ａをまぶす。
＊鶏はフライパンの上でキッチンバサミで切って、
下味をまぶすのもフライパンですると洗い物が少なくすみます。
(かなーり雑な話ですみません。。。)
④ フライパンにサラダ油をひいて、③の鶏を強火で炒める。
＊フライパンで下味をつけた人はそのままサラダ油を入れて炒めてください。
⑤ 焦げ目がついたら、中火におとして②の茄子を入れ、１分ほど炒め合わせる。
①で合わせたAのじゃなくてBの調味料を入れて茄子がしんなりするまで炒め調味料を煮絡める。
＊＊＊＊＊料理のコツ・ポイント＊＊＊＊＊＊＊＊
＊当たり前ですが、鶏肉は小さく切った方が、茄子は薄めに切った方が早く仕上がります。
＊＊＊＊＊＊レシピができた経緯＊＊＊＊＊＊＊＊
鶏と茄子のレシピを検索したら、酸味の効いた煮物ばっかりやったんで、
酸っぱいの苦手な人のために甘辛ウマウマレシピを考えました♪
というより、甘辛好きの自分のために考えてみました。ｗ
子どもや男性ウケも抜群ですぞ♪
本日の材料費 ２人分
鶏もも肉 １９０円
茄子 ６０円
合計 約２５０円でした～☆
最後までお読み頂きありがとうございました☆
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