オクラのあえもの

いまはオクラの季節、韓国では一般的には食べない食材ですが、中国は今
市場でたくさん出ているオクラ。。。国が広いから果物と野菜は本当に豊富で
うれしいです。～～
　　（オクラのあえもの）

材料；　オクラ　6個、鰹節、醤油　大さじ１、わさび少々

オクラを塩でもみもみして洗います。

お湯で　40秒ぐらいサッとゆでて冷たい水に入れる。

茹でたオクラを乗せて醤油にわさびを混ぜたものをかける。
鰹節を乗せて完成～～

高さんの一言
超簡単、シンプルでヘルシーなお酒のつまみでお勧めです～～

にらキムチ

夏のキムチの中一つになるにらキムチ。
きゅうりキムチを作ってあまったにらがたくさんあったので
今日はにらキムチで。。。
ニラは野菜の中でも，ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｃといったビタミンの含有量が多いほか，カルシウムも豊富です。


作ってすぐでもおいしいし時間が経ってもおいしいにらキムチ。。。

　　　にらキムチ

高さんの一言
今日の昼飯は味付け海苔（最近はまっている）といただきます～～

ふわふわしっとりカステラ２

この味、この食感　やっとできました。

クックパットのレシピで砂糖は減らして卵は小さめだったので1個増やしてやってみました。
成功です～～

ふわふわしっとりカステラ

材料 ；強力粉120g、卵4個（小さめ）,　砂糖　150ｇ、ハチミツ　30g 、水あめ30g

　　　　　　　　　牛乳　30g 、みりん10g、サラダ油　20g 、塩1つまみ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

型にオーブンシートを敷き、
卵は卵白と卵黄にわけ、それぞれ別のボールに入れておく。
卵白は使うときまで冷蔵庫に入れておく。
＜ハチミツ、水あめ、みりん、牛乳、油＞を混ぜておく。（寒くて混ざりにくい場合は湯煎してください。

卵黄のボールに砂糖の分量の半分をを入れて混ぜる。

＜＞加え、少し白っぽくなるまで泡立てる。

卵白のボールに残りの砂糖、塩を入れ、泡立てる。
※ボールを逆さまにしても落ちてこないくらいまで泡立てて下さい。

ボールにメレンゲの1/3を加え、ゴムベラで軽く混ぜる

ボールに強力粉をふるい入れ、サックリ混ぜる。

ボールに残りのメレンゲを全て入れ、泡をつぶさないように混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

型にオーブンシートを敷き、パウンド形二つに注ぐ。

天板にお湯を入れ、その上に網をセットする。

オーブンを180℃に余熱する。

※余熱のときは型を入れないで下さい。

180℃で20分焼き、温度を170℃に下げて30分焼く。

（表面が良い色になったら途中でアルミホイルを被せてください。）

焼き上がったら20～30㎝くらいの高さから型ごと落とし、焼き縮みを防ぐ。

　　　　　固く絞った濡れふきんをかけて冷ます。（乾燥防止のため）

完全に冷めたらラップで包み、常温で2～3日保存する。

※日にちを置いた方がしっとりして美味しくなります！

　　　　　　それぞれを2㎝幅くらいに切れば出来上がり♪　　

高さんの一言

今日作ったカステラの半分は友達の家に。。。

抹茶を10g加えて、抹茶カステラもおいしいみたいです♪
※抹茶を加えるときは粉を少し減らさないと割れるかもしれませんとのことです。今度は抹茶入りのカステラ挑戦です～～♪♪