牛ひき肉海苔巻き

　　牛ひき肉海苔巻き

材料(4個分）；　お椀　2杯分、牛ひき肉　150g、　卵2個
　　　海苔　2枚、ゴマ　塩　少々
　牛肉の味付け　；　醤油　大さじ1、砂糖　大さじ１、みりん　大　さじ１、すりおろしにんにく　小さじ１、ごま油　大さじ1/2 , こ　　　しょう
　ご飯の味付け　；ごま油　大さじ1、　塩　小さじ1/2

牛肉は　キッチンタオルで血抜きをする。味付けして　２０～30分おく。

ご飯の味付けをする。

卵は良く混ぜてざるに濾して塩をちょっと入れて混ぜる。

ジタン作り；
フライパンにサラダ油をキッチンタオルでつけて塗って弱火で薄くジタンを2枚作る

牛肉を箸で混ぜながらばらばらにする。
水分がなくなるまで炒める、

す巻きの上にラップを引いて卵を載せご飯を万篇なく伸ばして牛肉をのせ巻く。

す巻きの上に海苔、ご飯を伸ばし牛肉をのせギュッとしばりながら巻く。

完成した卵まきはもう一回フライパンに載せ弱火で
サッと焼く。目的はたまごのまき終わった端っこをしっかりくっつくようにするためです。残った卵を端に塗って焼きます。

普通の海苔巻きより具がすくないから細くなります。
一個を4等分する。

高さんの一言
この海苔巻き本当においしいです～～
写真はおいしさを3/10くらいしか表現できないのが残念ですが～～＾＾

黒豆醤油煮込み

今日は家庭でのミッバンチャン紹介です＾＾
　　　 　晩ご飯＾＾　

黒豆醤油煮込

材料；黒豆　２００g、水　２コップ、昆布　１枚　(５cm×５cm）
　　タレ；醤油　大さじ３、　砂糖　大さじ２、　オリゴ糖　大さじ１、　　　ゴマ　少々

豆を水に２０分ほど漬けて　中火で昆布をいれて３０分くらい煮込む
（昆布を入れるのは豆の臭み除去と豆を香ばしくするため）
沸騰させたら昆布は取り出す。

豆がやわらかくなったら醤油を入れて煮込む
豆に醤油味が染み込んだら砂糖とオリゴ糖入れる。
汁がちょっと残ったら小さく切った昆布を入れ混ぜる。

最後にゴマを入れて完成～～♪♪

高さんの一言
韓国の豆チョリムは日本の方よりずいぶん固いし甘くないです～～
それは韓国では硬いものを食べて歯を丈夫にすることじゃないかなと思います。
たまには韓国の風で作って見るのはいかがでしょうか？

それで韓国では映画館では硬いイカを持ってちぎって食べながら映画を見るんですが。。。
韓国人が日本人より歯がいいのは食べ物の関係もあるじゃないかなと思います。

イカ焼き

醤油とみりんだけでおいしい１品になるイカ焼き～～

イカ焼き

材料；さばいたイカ　１ぱい(１５０g）、割り箸　、食用油　少々

タレ；醤油　大さじ１、　みりん　大さじ１、

いかの胴体に割り箸を２本入れ包丁で片面に１cm間隔で
切り目を入れる。

足は食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し油をひいてイカの切り面を下にして焼く。(中火で２分）
ひっくり返して裏面も焼く（２分）

醤油、みりんを加えて煮込めながらタレをからめたら完成～～

高さんの一言
超簡単でおいしいですね。～～
次の日にはここに味噌を加えて弁当のおかずにしました。
大喜びでした！！