ウオンムチム（韓国風ごぼう和え物）

ウオンムチム（韓国風ごぼう和え物）

　
　（2皿分）

材料；ごぼう　200g（皮を剥いた量）　、小ねぎ　9本
ヤンニョムジャン；　唐辛子粉　大さじ1、醤油　大さじ1と1/2、水あめ　大さじ1、ごま油　大さじ2　、ゴマ　大さじ1/2、塩少々

ごぼうを5cm長さに切って2～4等分して切る。（細いものは2等分、太いものは4等分）
冷たい水に2回洗ってラップをかけてチンする。（4分間）
できた水は捨てる。

ごぼうと同じ長さで切る。

ヤンニョヤンムジャンを混ぜる。

ヤンニョムジャンにごぼうと小ねぎを入れて混ぜる。

出来上がり～～♪♪

高さんの一言
いつもの同じ味じゃなくて違う味が食べたくて作って見ました。
シャキシャキで新鮮感があっていい味です～～
ここに牛肉ダシダを入れるのもよりおいしい味になるでしょう～～

サーモンみそ焼き、茄子焼きサラダ

サーモン味噌焼き、茄子焼きサラダ

材料；サーモン　3切れ　（300g）、バター　大さじ1
ソース；味噌　大さじ1/2、砂糖　小さじ1、料理酒　大さじ１、醤油小さじ1/2、水　大さじ1/2

冷凍のサーモンを解凍する。

キッチンペーパーで水気を拭く。

ソースを混ぜる。

バターが熱くなったらサーモンを入れて両面が
焼き色になるまで焼く。

ソースを入れてサーモンに絡める。

　　茄子焼きサラダ

材料；　　茄子　1個　（350g）、塩　少々
ソース；　醤油　大さじ１、カナリエキス　小さじ1、すりおろしにん　　にく　小さじ１、　水あめ　大さじ1/2、塩コショウ　少々、小ね　　ぎ　(みじん切り）大さじ1、生赤唐辛子（みじん切り）　、ごま　　　油　大　　さじ1、ゴマ　　　小さじ1

茄子は縦に半分切って0.5cm厚さで切る。
塩を少々かけておく。（10分間）
水気を拭く。

熱くなったフライパンにのせて焼く。

ソースを混ぜる。

茄子にソースをかけて出来上がり～～

出来上がり～～♪♪

高さんの一言
この茄子は初めて使って料理してみましたが甘くておいしいですね。茄子嫌いな娘もよく食べてくれました～～。
サーモンの味噌焼きなかなかおいしくて、家族の笑顔で幸福いっぱい～～♪♪

大根サラダキムチ

そろそろ大根がおいしくなる時期です。韓国の料理の中で一番
基本になるおかずです。基本だけどなかなか味を生かすのが難しいと思います。
このレシピのまま真似されたら失敗はしないと思います。条件は大根が甘くておいしいとき～～

大根サラダキムチ

(2皿分）
材料；大根　200g、キュウリ　1/2個（60g）、小ねぎ　40g、塩少々
大根酢漬け；　お酢　大さじ1/2、砂糖　小さじ1、塩　小さじ1/2、しょうが汁　少々
ヤンニョム；　唐辛子粉　大さじ1と1/2、　海老の塩辛（みじん切り)　大さじ1/2
　　　　　　　にんにく　小さじ1、醤油　小さじ1/2、砂糖　大さじ1/2
　仕上げ　：ごま油　小さじ1、ゴマ　小さじ1

大根は8～9cmの長さでちょっと太めに千切りする。
酢漬け：20分くらい漬ける。

キュウリも大根と大体同じ長さに、皮を回しながら切って太く千切りする。塩　少々で20分くらい漬ける。

小ねぎは５～６cm長さで切る。

大根とキュウリは水気を切る。

ヤンニョムジャンを作る。

まずヤンニョムジャンを小ねぎと一緒に混ぜる。

大根とキュウリを入れて混ぜる。最後に仕上げのごま油とゴマを入れる。

出来上がり～～♪♪

高さんの一言
このキムチは少しずつ作ったほうがいいです。
今日はサムゲタンと大根サラダキムチでいただきました～～
韓国ではこれを作ってビビンパにもよくのせます。
簡単ですがこれができたらプロみたいな感じ～～。