ここずっと、米粉の蒸しパウンドばかり作っていますが、
久しぶりにスクエア型で作りました^^
甘納豆をトッピングしたよもぎのケーキです。
春のお菓子といえば苺や桜…
でも、よもぎも欠かせません！
手軽に使える乾燥よもぎを使っていますが、
それでもしっかりその風味を楽しめます♪
パウンド型でもいいのですが…
甘納豆を全体に散らしたかったのでスクエア形で。
いろいろな種類の甘納豆があるときれいです。
甘納豆の甘さとよもぎの風味がなんともいえず、
和菓子の美味しさを楽しめる！
そして、いつものようにふんわり優しい仕上がりです^^
【１５㎝のスクエア型１台分】
Ａ豆乳 145ｇくらい
菜種油 大さじ1
てんさい糖（or粗製糖） 25ｇ
塩 少々
B製菓用米粉 １４０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１と１/２
乾燥よもぎ 5～7ｇ
甘納豆 5０ｇくらい
１．ボウルにＡを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
２．Bを加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
３．型に平らに入れて甘納豆を乗せ、強めの火で２５分程蒸す。
型から出してふんわりラップをかけて冷まし、粗熱がとれたらしっかり包んでおきます。いつもありがとうございます♪
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今日は、久々に特に予定のない日でした。
ゆっくり読書もしたかったし、
着ない冬ものの洗濯とか、
洋服の整理とか、
やりたいこといろいろあったんだけど…
あっという間に一日終わってしまった！
そんなもんですよね、
主婦の一日って…
さ、今日も残りすくないけど、
ちょっと本読んで、
ちょっとお酒飲んで、
早めに寝よ。
ではでは^^
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