新玉ねぎときぬさやの“だしいらず”おみそ汁

先日、スナップえんどうのお味噌汁を載せましたが、
今日はきぬさや。
これまたやっぱり “だしいらず”！

春の豆類は汁物にするとすごく美味しいだしがでます。
そこに新玉ねぎをプラスして、
旬の美味しさたっぷり！！！



玉ねぎは、薄切りに。
繊維に沿って切ると歯ごたえが残り、
繊維を断つように切ると柔らかく。
どちらでもお好みで。

きぬさやの豆の味わいと新玉ねぎの甘さで
じんわり優しい美味しさです。

“野菜のだし”の味を堪能しましょう♪！



【４人分】
新玉ねぎ　小１個（１５０ｇ）
きぬさや　１００ｇ
水　３と１/２カップ
味噌　大さじ１と１/２



１．新玉ねぎは薄切りにする。きぬさやは筋を取る。

２．鍋に水と新玉ねぎを入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱め、３～４分煮る。

３．きぬさやを加えて１分程煮たら火を止めて味噌を溶きいれる。

きぬさやは煮すぎないように注意しましょう。



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昨日の夜、家の中で派手に転びました。

それはもう、すごい転び方で。
我ながらびっくりするくらいの転びっぷり！
ひざと顔と肩を打ちつけて痛いのなんのって（ｉДｉ）


今朝、そんな私に息子が不思議そうに一言。


『どうしてそんなに転べるの？』



．．．



私にもわからない(-"-;A



そして娘は、

『すってんころりんしちゃったの？大丈夫？』

ここまではかわいい。



そのあとの一言、



『だから顔がつぶれてるんだ！！！』



(￣□￣；)ｴｪｯ!?


ど、どこがつぶれてるの？
いつもと同じだけど…
どこが…？？？


ちょっと悲しい気分の朝でした ﾉД`)(ｼｸｼｸ

しかも痛い…






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味付けなしで驚く美味しさ！春キャベツのトマト蒸し

あまくて柔らかい春キャベツ
を、ただひたすらトマトと一緒に蒸し煮にするだけ。
な～んにも味付けいたしません！！！

とにかく野菜の美味しさを堪能します。
味のアクセントに、にんにくを。
塩もなんにも加えません。



実は時々、プチ断食をするのですが、
その時になんの味もつけない野菜だけのスープを作るんです。
それを子どもたちも美味しい美味しいって食べるもんだから、
これも味付けなしでいけるかと(・ω・)

美味しいです。
当たり前ですが、野菜の味です。
野菜だけのやさしい味わい。
野菜の甘さと旨みがいっぱいです！

塩気が欲しいな～と思われる方は、
食べるときに少々ふりかけてください。
お好みで、黒胡椒やオリーブ油をかけても^^



【４人分】
トマト　小２個（３００ｇくらい）
にんにく　１～２かけ
春キャベツ　１個（小ぶりのもの）



１．トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにして鍋に入れる。

２．春キャベツは４等分のくし切りにして１に入れ、１０～１５分蒸し煮にする。

塩味が欲しい方は食べるときに少々ふってください。また、お好みで黒胡椒やオリーブ油をかけてどうぞ。



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今日は、偶然にも小学校も中学校も遠足！

朝からお弁当作りでした。


おにぎらず弁当　×　２個。




いつものお弁当同様、
作り置きおかずを使って。
朝からあれこれ作るのは私には無理なのでー(;´Д`)


野菜の作り置きおかずで作る、


【常備菜おにぎらず】


なのです( ﾟ∀ﾟ)ﾉ




私のお昼も、おにぎらず。



美味しかったです。
ごちそうさまでした～(´∀｀)

気が向いたら、
おにぎらずのレシピもブログに載せようかな。






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旨みたっぷりだしいらず！スナップえんどうとえのきだけのおみそ汁

毎年、この季節だけ味わえる大好きなお味噌汁！

春の豆とえのきだけのお味噌汁は、この季節のウチの定番。
たいていきぬさやで作るところをスナップえんどうで。

野菜の旨みがたっぷりなので、だしいらず。
春の豆の味わいとえのきだけの旨みで十分。
ほんとに美味しいんです( ´艸｀)



ポイントは、スナップえんどうを煮すぎないことかな。
さっと煮て火をとめましょう。

今回は豆腐を使いましたが、油揚げでもいいし、
おつゆ麩や板麩でも美味しいです(°∀°)b



【４人分】
スナップえんどう　１００ｇ
えのきだけ　１００ｇ
水　３と１/２カップ
豆腐　１/２丁
味噌　大さじ１と１/２



１．スナップえんどうは筋を取る。えのきだけは根元を切り落とし３cm長さに切る。

２．鍋に水とえのきだけを入れて火にかける。煮立ってきたら少々火を弱め、３～４分煮る。

３．スナップえんどうとさいの目に切った豆腐を加えて２～３分煮、火を止めて味噌を溶きいれる。

豆腐は油揚げやおつゆ麩に変えても。



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母の日に、家族からもらったプレゼント

息子からWECKの160ｍｌサイズ。
何個あっても嬉しい。

娘はチーズケーキを買ってくれました。
写真、iphoneで撮ったんだけど…省略（笑）。
美味しくいただきました( ´艸｀)


そんで、旦那さんからも。



ちょっと前に私が、シャーペン欲しいと言ったので
いろいろ調べて探してくれたらしいです。
ぺんてるのグラフ1000の赤。

こんなにいいシャーペン使ったことないー！
粗品でもらったのとかばっかり…^^;

どっちも大切にします。


夜は、みんなが作ってくれたカレーを食べて、



いい１日でした(*^o^*)


たいしたことはな～んもできない母ですが、
これからもがんばるよー！






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