米粉の蒸しパウンドケーキ♪小豆ココナッツ

ココナッツと小豆。
これまた大好きな組み合わせ。
を、蒸しパウンドケーキで楽しみます。

粉モノのお菓子が大好きな私。
暑い季節でも食べたくなるんです…
パウンドケーキとかマフィンとか。
とはいえやっぱり、オーブンで焼きしめるお菓子は
作るのも食べるのもキツいです(；´Д｀A ｀｀｀

が、蒸しケーキなら暑い季節も食べやすい！



翌日までなら、少々かたくなりますが冷蔵庫で冷やしてもＯＫ。
焼き菓子ほどはガチガチ＆ぼそぼそになりません。
が、すぐに食べないなら冷凍がおすすめです。

茹で小豆がなければ甘納豆でも。
使うものの甘さによって、てんさい糖（or粗製糖）の
量を調節してくださいね。

ココナッツの香りと小豆の味わいをお楽しみくださいヾ(*´∀｀*)ﾉ



【１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分】
Ａ豆乳　１２５ｇ
　菜種油　大さじ１
　てんさい糖（or粗製糖） ２５ｇ
　塩　少々

Ｂ製菓用米粉　１２０ｇ
　ココナッツパウダー　２０ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ１と１/２

茹で小豆　５０ｇ



１．Ａをボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。

２．Ｂと小豆を加えてゴムベラでよく混ぜる。

３．型に入れて、２５～３０分程強めの火で蒸す。

茹で小豆は甘納豆などでもＯＫ。甘いものを使用する場合は、それに合わせててんさい糖（or粗製糖）の量を調節してください。ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらしっかり包んでおきます。


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カネハツ食品様のサイトで開催中です！！！

+++おにぎらずレシピコンテスト+++




私を含めて５名の料理家さんたちが、
カネハツさまの商品を使ったおにぎらずを２つご紹介。


私のおにぎらずは↓


+++「いわし生姜煮」と薬味のさっぱりおにぎらず+++



レシピはこちら↓
「いわし生姜煮」と薬味のさっぱりおにぎらず




+++「大豆のお肉ピリ辛風」ときゅうりのおにぎらず・ごま風味+++



レシピはこちら↓
「大豆のお肉ピリ辛風」ときゅうりのおにぎらず・ごま風味



コンテスト形式なので、
「美味しそう！」と思っていただけたら、
投票してくださいー*´∀`)ﾉ ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ♪



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まとめ記事を作っていただきました♪
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私は、ジャー朝食、ジャースイーツ、デトックスウォーターの
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おにぎらずレシピ２つ♪コンテスト開催中です！

昨日より、カネハツ食品様のサイトで

おにぎらずレシピコンテスト

が始まりましたー！！！


私もカネハツさまの商品を使ったおにぎらずを２つご紹介。


まずはこちら。

+++「いわし生姜煮」と薬味のさっぱりおにぎらず+++



「いわし生姜煮」に薬味をたっぷり混ぜて。
ごはんには米酢を加えて、さらにさっぱり感アップ！
しっかり味の「いわし生姜煮」に薬味がよく合うのです( ´艸｀)

レシピはこちら↓
「いわし生姜煮」と薬味のさっぱりおにぎらず





そして２つ目。

+++「大豆のお肉ピリ辛風」ときゅうりのおにぎらず・ごま風味+++




こちらはせんぎりのきゅうりと合わせて清涼感をプラス。
ごはんにはごまを混ぜて、ほんのりごま風味。

レシピはこちら↓
「大豆のお肉ピリ辛風」ときゅうりのおにぎらず・ごま風味



どちらの佃煮もしっかり味がついているので、
その味わいを生かしつつさっぱり食べやすく。

そして何より簡単です(・ω・)/


コンテスト形式で、他にも４人の料理家さんのレシピがご紹介されています。

私のレシピはやっぱり地味…(笑)

もし「美味しそう！」と思っていただけたら、
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+++おにぎらずレシピコンテスト+++





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先週末の息子の空手の昇段試験、
無事に終わりました(*´Д｀)=з



↑は組み手の様子。
他に型やら何やらいろいろありました。

さらに、作文も提出しなくてはいけないらしく、
結果はまだわかりません。
が、とりあえずほっとしました。


そして、夏休みもようやく終わった…


ほっとするけど、
急に静かになって寂しいような…

すぐに慣れますが(-∀-`; )



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もう１品作れちゃう！塩麹トマトの薬味和え

塩麹に漬けておいたトマトを薬味で和えるだけ。
切って、和えて、完成！

トマトを塩麹と薬味で和えるだけ。
すぐに食べてもいいのですが…
私はトマトに塩麹をまぶして、しばらく冷蔵庫へ。
水分がぐんぐん出てくるので、
この水分を車麩に吸わせてもう１品作る作戦^^

こんな風にバッドに並べて。



この車麩は、炒め物にしたり揚げ物にしたり。
このときは、もやしと一緒に炒め物にしました^^
こんな感じで↓



さて、そして、トマトの方は、
ほどよく水分が抜け、薬味の味わいが加わり、
甘いけどさっぱり美味しい( ´艸｀)



このときは、みょうが、青じそで和えましたが、
ねぎを入れるのも好きです。
しょうがもいいかも。

お好みの薬味でどうぞ♪



【４人分】
トマト　２～３個（４００ｇくらい）
塩麹　大さじ１～１と/２
みょうが　２個
青じそ　３～４枚



１．トマトは１口サイズに切り、塩麹をまぶしておいておく。

２．１の水気をしっかり切って、刻んだみょうがとちぎった青じそと和える。

トマトから水気が出続けるので食べる前にしっかり水気を切ります。その水気は車麩に吸わせて戻し、炒め物などにするといいです。



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なななんと、


レシピブログさんのくらしのアンテナ コーナーにて、

こんなまとめ記事を作っていただいちゃいましたー！！！

↓　↓　↓

自家製ライスミルク＆米粉でつくる♪みるまゆさんの米×米スイーツ


私のレシピをまとめていただいて、
恐縮ですが、とっても嬉しいです！！！

ライスミルクレシピがいくつもまとめて
紹介していただいているので、
よかったら、ご覧くださいませー(・∀・)/→こちらにて



さてさて、

今日はこれから息子の空手の昇段試験。
朝から緊張している様子。
そりゃそうだ。

こっちも緊張するけど送迎以外何にも出来ないので、
とにかく頑張ってもらうしかないです^^;

ではでは。



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