切り餅＆メープルみそで即席みたらしだんご

27日は中秋の名月なのでおだんごレシピを！
超即席みたらしだんご( ´艸｀)

おだんごを作る粉がない。
作るのは面倒だなぁ。
おだんご作っても、たれはどうしよう…

だいじょうぶです。
切り餅を小さく切って焼いて串にさして、
メープルシロップとみそを混ぜたものをかけて完成！



カリッとしてもちもち^^
メープルみそは、これまでにも登場してますが、
混ぜるだけで甘辛いたれになっちゃう！
おだんご作りの準備をしなくてもこれなら簡単。

ただ、当然ですが焼いてから時間が経つと硬くなります。
お月見のタイミングに合わせて焼きましょう(｡･ω･)ﾉ



【１人分】
切り餅　１個
メープルシロップ　大さじ１
みそ　小さじ１



１．切り餅は６等分に切り、トースターなどで焼く。

２．１を串にさし、メープルシロップとみそを混ぜたものをかける。

メープルみそはお好みの量をかけてどうぞ。


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先週の土曜日は息子の中学の体育祭でした。
お天気にも恵まれて無事に終わりました。
よかったよかった^^

そして、明日は娘の小学校の運動会。
明日の天気は今のところ曇りの予報。
雨は降らないようだけど昨日今日雨が降っているので、
運動場がどうだろう…(´・ω・｀)

どうにか明日できるといいな。
延期になると、その日に予定が入っているので
なんとかやって欲しい。
ちょっと無理してもいいから私としてはやって欲しい…

ではどうぞよい週末を～！



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かぼちゃとししとうの和風サブジ…とバーミキュラのこと

かぼちゃ＆ししとうをスパイスとともにじっくりと加熱。
しょうゆを加えて和の味わいもプラス。

かぼちゃが美味しい季節です！
ししとうはもう手に入りにくいですかね～
適当な大きさに切ったピーマンでもＯＫ。
それらをクミンシードとともにオイル蒸しにします。

クミンシードは炒めずに全体にまぶしちゃいましたが、
初めに炒めるとさらに香りよく仕上がるかと。
また、ガラムマサラ、コリアンダーシードなど、
お好みのスパイスを加えても。

しょうゆで味付けをしているので、
スパイシーだけどほっとするような味わいです。

レシピはこちらをご覧ください♪
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かぼちゃとししとうの和風サブジ

by 山本路子(みるまゆ)

調理時間：25分

Comment

クミンシードを加えるだけで香り高く一味違う美味しさに！じっくり火を通して野菜の美味しさをしっかり味わいます。

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先日のこのレシピ と同じく今日のレシピもこのお鍋。

【究極の無水調理で素材本来の味を引き出す、
メイドインジャパンの鋳物ホーロー鍋】

バーミキュラ



製造元の愛知ドビーさんとご縁があり、
お鍋を使い始めたのが５年程前のこと。

今回またご縁をいただき、改めてレシピブックを拝見したのですが…
そこにはバーミキュラの特長や使い方はもちろんのこと、
完成するまでのいきさつも書かれていました。

密閉性を高めること、
素材の美味しさを引き出すこと、
強度、使いやすさ、デザイン性等々、
究極のお鍋を作り出すために徹底的にこだわり、
ようやく完成したのが、このバーミキュラ。

すごいなぁと素直に感動しました。

たかがお鍋。
けれど、そこに執着し追及し続ける。
妥協はしない。
作り手の熱い思いが伝わってきました。

丁寧に心をこめて作られたものは、
それを手にした人にもその思いが伝わります。
（料理と一緒ですねー）
手入れをすることで愛着もわきます。

今の時代、電子レンジを使った時短料理などが
受け入れられやすいのかも知れませんが、
時にはじっくり時間をかけて（手間はかけません^^;）
素材本来の旨みを引き出し、ゆったりと味わう。

そんな贅沢もいいものだと思います( ´艸｀)



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【ライスミルク×米粉】おはぎ風蒸しパン

ちょっと久しぶりかな？
ライスミルク×米粉のお菓子レシピ。
もうすぐお彼岸なので、おはぎ風の蒸しパンを作りました^^

このレシピは、ライスミルクと米粉にごはんもプラス。
生地に炊いたごはんを入れました。
米、米、米です！(笑)
中にはあんこ入り。

蒸しあがりはこんな感じです。



鍋から取り出そうと持ってみると…
お、重い…重量感があります。
さすが、米づくしに加えてあんこ！
というだけあります。

そして、よりいっそうもっちり！
お米の風味も強いです。
というか、お米の味です。
当たり前ですが…(･∀･；)



写真では上にきなこをふりかけましたが、
型紙をはずして全体にまぶしても。

食べ応えもしっかり！
おはぎの美味しさを楽しめる蒸しパンです( ´艸｀)



【６個分】
Ａ製菓用米粉　１００ｇ
　てんさい糖（or粗製糖）　１０ｇ～
　ベーキングパウダー　小さじ１
　塩　少々
　ごはん　６０ｇ～

自家製ライスミルク　１３０ｇ前後（作り方→こちら を参照に）
小豆あん　１２０ｇ
きなこ　適量



１．Ａの材料をボウルに入れてさっと混ぜてから、ライスミルクを加えてよく混ぜる。

２．型に１を少量ずつ入れ、小豆あんを２０ｇずつ入れる。あんを覆うように残りの１を入れ、強めの火で１０分程蒸す。きなこをふってどうぞ。


仕上がりがもちもちしすぎる場合は、ライスミルクの量を少々減らしてみてください。甘さとごはんの量はお好みに合わせて調節してください。しっかり冷めてからどうぞ。


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昨日、今日は少しだけ本を読む時間がとれて、
ほんのちょっとスッキリ^^

ですが、明日あさっては予定があって、
そのまま連休に突入してしまうので、
またしばらくバタバタしそう(;´Д`)

疲れているとＰＣを立ち上げる気力もなくなる～
かといって、iphoneで更新って…
私にはやりにくくてできそうにない(´・ω・`)

仕事しながらブログも更新して、
家事も育児もやって、
ｆｂとかにもまめに投稿して、
なんて方もいますが、ほんとすごいなと思います。

要領悪いんだろうか…私。

と考えてしまう(`-д-；)ゞ

ま、でも、無理は禁物です。
何事も。
若いときは多少無理してもなんとかなったけど、
もうこの歳になるとだめだ(笑)
頑張りすぎるとストレスたまるし…

マイペースでいきます(｡･ω･)ﾉ



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