ハロウィンが近づいてきたので、やっぱりかぼちゃ。
豆腐で作るキッシュのようなグラタンのような一品。
ほんとはね、キッシュを作りたかったんですよ。
ですが、キッシュ台を作るのが面倒だったので、
耐熱容器に入れてそのまま焼いて、
グラタンキッシュ
…になりました(･∀･i)
フードプロセッサーを使わず、
泡だて器等でしっかり混ぜるだけでもＯＫ。
ですが、やっぱりフープロを使った方がなめらかに仕上がります。
キッシュ台がないのと豆腐ベースなので、
こってり感がなくさらりと食べやすい♪
かぼちゃたっぷりなので、食べ応えはしっかりあります( ´艸｀)
【４人分】
Ａ木綿豆腐 ４００ｇ
本葛粉 ２０ｇ
味噌 大さじ１々
かぼちゃ ２５０～３００ｇ
玉ねぎ 小１個
塩 ２～３つまみ
菜種油 少々
１．木綿豆腐は水切りをしておく。Ａをフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。
２．かぼちゃは厚さ８mm程度の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
３．フライパンに油を熱して玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃと塩を加えてさっと炒め合わせ、蓋をして７～８分加熱する。
４．３からトッピング用のかぼちゃを取り出し、１を加えて混ぜる。
５．耐熱容器に入れてかぼちゃをトッピングし、200度に予熱したオーブンで２０分焼く。
Ａは泡だて器等で混ぜるだけでもＯＫですが、フードプロセッサーを使うと口当たりがよくなります。いつもありがとうございます♪
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先月終わりから、あれやこれやと忙しく、
ようやく昨日、息子の空手の試合を終えてひと段落。
はぁ～。
昨日は久しぶりの試合だったのですが、
なんと、優勝してしまった！！！
といっても、中学生になるとやめてしまう子も多く、
特に軽量級は人数が少ないようで２人しかいない。
よって、１回戦でありながら決勝という…
１回勝てば優勝なんです^^;
とはいえ、勝ったことに変わりはなく戦いぶりもよかったかと^^
この先、いつまで空手を続けるかわからないし、
昨日が最後の試合になるかも…
と思うと、すごくいい記念になったと思います。
おつかれさま＆おめでとう(*゜▽゜ノノ゛☆
そして、私もおつかれさま～
今週はゆっくりします。
なにがあろうと、本読みます！！！
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＞ilfaitbeau2008さん
私のレシピをいろいろ作っていただいたようで、
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