ももせ笑琉花（えるか）です。
ご覧いただき、ありがとうございます。
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今朝は久し振りに酵素スムージーと昨日作ったグラノーラバーで朝食です。
９月に行なった酵素スムージー３０日間チャレンジの変化をまとめてみました。
酵素スムージーは、
梨（豊水）、りんご（シナノピッコロ）、ケール、ぶどう（サニールージュ）、金時草、大葉、さるなしに炒り玄米を乗せて。
フルーツ王国長野県ならではのラインナップです。
さるなしは、
木曽地方で収穫できる小さなフルーツです。
キウイのような味と書かれていましたが、
マスカットに似た香りと酸味で美味しかったです。
グラノーラバーは、
オーガニックオートミールと米飴にオーガニック白胡麻とオーガニッククランベリー、酵素ジュースを仕込んだ時の無農薬甘夏の皮のドライフルーツにしたもので作ってみました。
米飴のねっとり感が食べごたえあり。
カフェを行っていた時に米飴でオートミールクッキーを作っていましたが、
一時期この食感にはまりバクバク食べていました。
たまにはこういうものを作るのもいいですね。
オートミールとは、
オーツ麦（えん麦）のことで、
食物繊維やカルシウム、鉄など、ミネラル、ビタミンが豊富で、
とても栄養価が高い食材です。
吸水性が高いので、
腹持ちがよく、
よく噛むので、
満腹感を得やすいことから、
ダイエットにも効果があるいわれています。
グルテンフリーでもありますが、
加工の際に小麦が入ってしまったり、
同じ畑で小麦やオーツ麦を栽培する輪作もあるので、
小麦アレルギーなどの方は注意が必要です。
グルテンフリーと記載のあるものであれば大丈夫です。
私はアレルギーでもなく小麦製品も食べますが、
数年前に皮膚病にかかった際に、
リーキーガットを知り、
その時は完全に小麦断ちしました。
様々なことを行ない、
約１０ヶ月で完治。
いつか書きますといいながら書いていないので、
少しずつ書き始めますね。
今現在も小麦製品を減らし、
米粉製品を選んだり、
オートミールなど、
小麦グルテンの入っていないものを摂り入れるようにしています。
暫くは、
オートミールがあるので、
グラノーラを作っておやつにいただきたいと思います。
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