ももせ笑琉花（えるか）です。
ご覧いただきありがとうございます！
またまた満月に酵素ドリンクを仕込みました。
愛知に戻った際に、
母がいただいてきたというはっさく？か何かの柑橘系がたくさんあり、
庭で生ったものだから農薬不使用ということで、
お裾分けしてもらいました。
美味しいけど、
かなり酸っぱい。
これは、
酵素ドリンクを仕込むのに最適かと思い、
只今大切に育てております。
前回、下記のリブログ記事でも書いたけど、
甜菜糖でも出来るし、
手でかき混ぜなくても出来たから、
またその方法で仕込みましたよ。
今回ももちろんフラワーエッセンス入り。
事前に作ろうと思って購入していた長野県産りんごと広島県産れもんのコラボ
こちらはミネラルウオーターで作成。
上に乗っているのは、
前回作成の果物達。
発酵を促す効果があるそうです。
確かに入れると温めたらシュワシュワし始めます。
レモンのさわやかな香りがお部屋に広がっています。
翌日の様子
こちらは翌日にはシュワシュワと泡立ちもいい感じです。
前回作成の果物効果ですね。
下記は甜菜糖とはっさく？で仕込んだもの。
数時間後の様子
少し水分が出てきました。
翌日の様子
いい感じに水分が出てきたので、
かき混ぜて、
フラワーエッセンスと前回作成の果物を加えます。
５日目の今日の様子
少しシュワシュワしてきました。
甜菜糖の方が少し時間が掛かるようですね。
５日目の今日の様子
発酵が進んで元気にシュワシュワしています。
作った後の果物もお風呂に入れたり、
豆乳ヨーグルトに入れたり、
ドライフルーツにしたり、
作成時に発酵を促すのに入れたりと、
色々使用しています。
無農薬のみかん達なので、
食べた後の皮を乾燥させて、
陳皮も作ろうと計画中。
それでも、
まだまだたくさんあるので、
どなたか酵素ドリンク作りたいという方いらっしゃいませんか？
ご希望に方がいらっしゃれば、
ワークショップでも開催しようかな。
私が仕込んだ甜菜糖のもので、
はっさく？みかん３個使用しています。
ご希望の方はお問い合わせくださいね。
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