桜 花言葉 : 精神美・優雅な女性・純潔
ご訪問くださいましてありがとうございます。
Mrs.エステティシャン花音です。
高級食パン「銀座にし川」さんが、３月限定の食パンとして、春爛漫さくらあんをInstagramでお披露目されているのを見て、私も焼いて見たくなりました。
ソメイヨシノ🌸をイメージした白い食パンに桜あん、妄想しただけで萌え萌え〜🤭
プレゼントパンなので、翌日も美味しく召し上がっていただける様、米粉湯種生地で作りました。
桜あん🌸
可愛いピンクカラー🩷
桜あんは、市販の白あんに桜ペーストと桜パウダー、練乳で作ります。
ベンチタイム後に、半分の桜あんを塗ります。
粒つぶに見えているのは、桜の葉と花を練り込んだ桜ペーストを使っているからです。
桜エキスは、美容に効果があります👍
両サイドを閉じて、その上に残り半分の桜あんを塗ります。
バターを塗った食パン型にチェックイン
35℃で40分二次発酵
少し発酵が控えめですが、予熱を入れているあいだの発酵を見据えて、ここでトッピングをしておきます。
焼き色がつかないよう強力粉を振って、その上から塩抜きをした桜の花を添えます。
予熱 190℃
焼成 160℃ 30分
冷ましてみると、やはり空洞が出来てるみたいで腰折れしてしまいました😭
強力粉の量が控えめにしたせいか、あんこの水分問題なのか、クオリティーの低い焼き上がりになってしまいました。
初チャレンジゆえ笑って許してくださいませ🙏
春の香り☘️
桜あん白い食パン🌸
どうぞ お召し上がりくださいませ💁♀️
自分らしくポジティブに生きる女性の笑顔は、周りの空気まであたたかく包みます。
あなたの美しき一日に幸せが宿りますように💕
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