ご訪問くださいましてありがとうございます。
Mrs.エステティシャン花音です。
年末に見つけて思わず買った「笠岡ラーメン」
ラーメンはどんな味のものも好きで、以前は良く食べに行っていました。
笠岡ラーメンは、井原市役所の前にある「笠北」さんの味が好きで、お客様への配達のたびによく訪れたものです。
笠北さんは、笠岡ラーメンの老舗「坂本」さんで修業した方のお店です。
ほぼ同じクオリティの味を頂けるとあってラーメン好きなら知らない人はいない人気店です。
親鶏のチャーシューと鶏ガラと醤油が見事に融合
したスープ。
なんといっても盛り付けの美しさが目を惹きます。
5年前にもブログで綴っていました。
コロナになって、井原の方面の配達も郵送に変更してからというもの笠北さんへも訪れていず、笠岡ラーメンのパッケージを見た時は心が躍りました。
笠岡ラーメンなんですが、なぜか製造元は高松のうどんで人気の石丸製麺さんのもの 笑
これがなかなか良いお味で🤤
お節料理も食べ尽くしたある日、鶏もも肉でチャーシューを作りお昼にいただきました。
写真を撮り忘れてしまって💦
豚チャーシューでも味わったのですが、その時の写真です。
わが家の中華そばには卵のトッピングは欠かせません。
鶏チャーシューどこいったぁ 笑
豚チャーシューは、バラ肉をそのまま。
鶏チャーシュー今回初めて糸かけして作りした。
糸かけは型崩れを防ぐためだそうです。
かぼちゃパンを作った時の凧糸あったわね🤔
細と太の、太い方で巻き巻き。
後で調べたら便利なネット状のものがあるみたいです。
凧糸と格闘した時間は何だったん😂
昨年末、年越し蕎麦を作ろうと意気揚々に簡単に自家製麺を作れるマシンを買いました(๑･̑◡･̑๑)
また、いつの日かお披露目出来る日が来たら見てくださいね😊
自分らしくポジティブに生きる女性の笑顔は、周りの空気まであたたかく包みます。
あなたの美しき一日に幸せが宿りますように💕
トータルエイジングケアにライトセラピーバイオプトロンを皆様にサービスしています
