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Mrs.エステティシャン花音です。
「春の皿には苦味を盛れ」ということわざをご存知ですか。老廃物がたまりやすい冬の身体をリセットするために、苦味のある食べものを積極的に取り入れようという教えです。
確かに春の七草からはじまり苦味のある野菜が次から次へと出てまいります。
他にも、うど・ふき・ふきのとう・こごみ・木の芽・タラの芽・つくし・ワラビ・たけのこ・あしたば・あけび・いわぶき・かたくり・うるい・クレソン・せり・ぜんまい・みつば・あざみ・コシアブラ・行者ニンニクなど。
これらの野菜の苦味やえぐみは春野菜特有の苦味のもとになるのは「植物アルカロイド」と呼ばれる成分で代謝を高め老廃物の排出を助けてくれます。
わが家のストック春野菜三つ葉といただき物のたけのこ、生ワカメも新鮮なものが手に入りました。
三つ葉 ビタミンAやビタミンC、鉄、食物繊維、ミネラルなどがたっぷり含まれていて美容や健康にぴったりな葉物です。 お肌の調子を整えたり、便秘を解消したり、がんや動脈硬化を抑制する効能や他にも老化防止、食欲増進、疲労回復効果もあると言われています。
たけのこ カリウムを豊富に含み、余分な塩分を排出する働きがあります。食物繊維を多く含むことから、便秘予防にも効果的です。あくが強いため、食べすぎると吹き出物ができる場合があります。
ワカメ 栄養豊富な海中で育ったわかめには、 ヌルヌル感の正体である「アルギン酸」をはじめ、 カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分など、 たくさんの栄養成分が含まれています。 低カロリーでありながら、 豊富な食物繊維・ビタミンを含むわかめは、 ダイエットにも効果的です。
初物のたけのこをわざわざお届けいただきました。しかも灰汁まで抜いて下さっていて痛み入ります🙏
たけのことワカメの若竹煮
アサリと三つ葉の酒蒸し
魴鮄(ホウボウ)と焼き豆腐の煮付け
たけのこの木の芽和え かぼちゃと新玉ねぎとたまごのサラダ パセリとプチトマト
血中タンパク質の濃度が落ちると免疫が低下すると言われていますので、タンパク質もしっかりと摂りたいものです。
美しく光輝くお肌は自信をもたらします✨
自分らしくポジティブに生きる女性の笑顔は、
まわりの空気まであたたかく包みます。
あなたの美しき一日に幸せが宿りますように💕
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