26日 日曜日 おはようございます♪
昨日の日記
旦那さんはお仕事に行ったので
久しぶりにおひとりさまの休日
本日も5時起きして
洗濯と夜ご飯の仕込みしました〜
今晩の献立は…
主菜はステーキ
いつぞやの貰い物を解凍〜…
それから副菜は
じゃがいもとイカとししとうのバター醤油
じゃがいもとししとうを耐熱容器に入れて
レンジで3分 半分くらい火を入れておく
↑じゃがいもは家庭菜園の🥔
夜にイカを入れ魚焼きグリルで10分焼く
焼き上がりすぐ バターと醤油で入れて味付け
※ 切ったイカを保存容器に入れる時に
下にキッチンペーパーを敷いておく
余分な水分が抜けて生臭みが抜ける
冷凍した生物を解凍する時は
余分な水分をなるべく取ることで
↑キッチンペーパーやピチッとシートなどを使用する
冷凍臭さや生臭さが無くなる
何事も一手間を惜しまないことが
美味しさのコツd(￣ ￣)
荒熱をとってる間に 副菜2
サラダ風和え物を下ごしらえ
大根 きゅうり 人参 スライサーで細切り
塩で揉んで 余分な水分を抜く
↑時間をおいてもシャキシャキ感が残る
すぐ食べるなら塩揉みしない
サラダとして食べる
シーチキンを加えて保存容器にうつして冷蔵庫へ
夜食べる前にマヨネーズと胡椒で味付け
※2日分つくるなら
その都度食べる分だけ味付けする
味付けするとどんどん水分抜けちゃうからね…
味噌汁の具も切っておく
今日の具材
庭で採れた茗荷と茄子
あとは買ったネギ
味噌汁の具材料は3種類くらい入れる
野菜からも出汁がでて美味しくなる
切った具材はラップをかけ
鍋のまま冷蔵庫へ
朝に仕込んでおくと
夜ご飯が楽です👌
副菜は2〜3日分くらい作るので
平日は味噌汁を作って あとは
魚か肉を焼くくらいの手抜きでも
まぁまぁな献立になるので楽〜👌
夜は グリルに耐熱容器を入れるだけ〜
焼いてる間に味噌汁作る
今日は肉はホッとプレート焼き
夏は台所に立つのが億劫だもんね
暑いしさー
朝の涼しい時間を利用する
とはいえ料理は好きなので
実はそんなに億劫には思わないのだが
でも仕事終わりは手早く食べたいもんねd(￣ ￣)
私さ…
若い頃 料理がまるでできなくて
３０代は料理教室によく通ってた
↑今はYouTubeなど動画はたくさんあるけど
当時は料理を学ぶにはお金出して
学ぶしかなかった
今はネットで学べる時代だもん
ありがたいっす🙏
パン講師の資格を取ったのも３０代
40歳になって 子供が大きくなり
社会で働こーってパート勤めを考えた時に
どうせなら家庭に役立つ仕事を！と考え
料理の腕を上げるために
調理の仕事をしよう〜と思って
調理補助の仕事を選んだ
そして
仕込み作業などの下積みを4年くらい
調理師資格も取りたいから
焼きや揚げなどの調理も経験し
受験資格を取得して
講習会に通って料理師免許をとった✌️
それから
老人ホーム 保育園 施設調理の経験を積んで
↑病院調理もやりたかったのだが
ウィルスなどの感染が怖いからやめて！
と旦那さんが許してくれなかった💦
最後は社食調理を経験した
たくさんの献立や食材の回し方コスト削減
家庭に入ってもおてのものですわd(^_^o)
調理の仕事は
年をとっても雇ってくれる所が多いし
調理の仕事をするなら
調理師免許は取ると何かといい
↑パートでも資格手当てがつくところもあるし
なにより調理師免許は大人でも
比較的資格は取りやすい国家資格
そして色んな施設で経験を積んで
大手の調理会社などに入れば
調理指導コーチの仕事なんかもある
↑社食の会社は大手の調理師を
派遣する会社だった
仕事は点数制 私は高得点だったので
もっと勉強してコーチやらない？と誘われた
↑あちこち出張して教える仕事だったから
家庭が一番の私にはちょっと無理なので断ったけど
料理の世界は奥深い
私は施設調理が専門だけど
クリエーティブな料理人とかもいいよね〜
ご飯を食べない人はいないし
仕事には事欠かない世界だと思うわ
なんか…
コロナの影響で
↑あと…じいさんばかりなので心配になって
旦那さんの会社に入っちゃったけど…
んで…今や裏社長と呼ばれておる 笑
時々 保育園時代が懐かしくなる
可愛いチビ達に囲まれて楽しかったもんなぁ〜
↑わし 子供好きだからね❤️
じいさんよりお若い(過ぎる)ぴちぴちに囲まれて
仕事したいぞ 笑
何よりこの子達の身体の3分の1は
私のご飯でできてる！って思って💪
誇りを持って仕事してたもん╰(*´︶`*)╯♡
今や遠い思い出ですわーー…
仕事はなんでも一生懸命に取り組めば
なんでも楽しい〜
ご飯作りもそうだけど…
物を作る事が 私には向いてると思う💪
あとさーふと…思ったんだけど
仕事ってなにより人間関係で悩む
↑パート時代は人間関係に悩む事あったな
その時から割り切る事が一番かなとは思ってて
嫌な事は今後のための注意点だけまとめて
あとは忘れるに限るd(^_^o)
自分のためにいつまでも
引き摺らないにしてたけど…
今の仕事は社内の人は
長年知ってる人ばかりなので
人間関係で何も悩むことがない
うちのおじさんたちはとても紳士だし
基本大人で紅一点の私に甘い 笑
頼りになるし信頼しかない٩( 'ω' )و
…社外の人で嫌な人はいるけど
ま 案件が終われば関係ないからさー
てか会社の評判を下げられないから
割り切りまくっていい人を演じる 笑
人間嫌いな私
その点は今の職場で最大に良かった！！
さて
本日は午後から仕事になっちったのよー…
今日の夜ご飯は旦那さんがなんとかしてくれる
らしい…
それでは
本日も良い一日になりますように
あなたも私も 毎日笑う╰(*´︶`*)╯♡