弁当屋に戻った私に
｢今から お前が店長や｣
｢店長は何があっても解決しなあかん
わからん事は教えるけど お前が長や
覚悟しろ～｣
言われんでもそのつもりじゃ～
私の仕事は
22時から13時まで
深夜は仕込みをしながら接客もする
包丁を持ったことない私に早口で
｢から揚げ弁当は
こうで こうで
焼肉弁当は ああでこうで 仕込みは こうして 朝までに
これと これをして
ほてから～｣
と説明を約5分
｢ほな 頼むわ～｣
帰っていきよった
｢え～一人で～｣
くそっ
絶対にやったる～
俺にできひん事はない～
そう思い
仕込みを始めた
しばらくすると
お客さんが来た～
｢から揚げ弁当下さい～｣
｢は～い｣
から揚げ トンカツ
白身フライは 人気商品なので いくつか揚げ置きしておくので 詰めるだけ
簡単 簡単
すぐに出せる～
｢ありがとうございました～｣
しばらくすると
お客さん～
｢トンカツ弁当下さい～｣
またまた簡単
｢ありがとうございました～｣
そして
次のお客さん
｢焼肉弁当下さい～｣
これは手ごわい
タレ付きの肉を
野菜を入れて フライパンで炒める
炒めている間に
ご飯をツギに行く
ご飯は
計りで計って入れる
これが
なかなか難しい
ご飯が用意できたら
再び焼肉を炒めに～
って 焦げてる～
これはマズイ
焦げた肉を皿に移して フライパンをゴシゴシ洗い 新しい肉を焼く～
｢すいません もう少し お待ち下さい｣
そう言って待ってもらう
しばらくすると
また焦げてる～
再び焦げてる焼肉を皿に移して
｢すいません もう少しお待ち下さい
申し訳ないです｣
謝って
再度 挑戦開始
ここで
ひらめいた～
火をゆるめたら
いいのでは？
とろ火にして
ゆっくりと焼いた
できたかな？ってとこで こっそり味見
うん 大丈夫～
｢すいません 長いことお待たせしまして｣
カウンターで売ってた ゆで卵を一つ入れて
｢これ 食べて下さい またお願いします｣
そう言うと
ニッコリ笑って
｢ありがとう また来るわ～｣
そう言ってもらえた
そしてポケットから
ゆで卵代50円をレジに入れて
私のご飯は
焦げた焼肉～
めっちゃ苦いこと
｢くそっ～ 絶対に乗り越えたる～｣
そんな感じで一日が終わった
翌日からは
これといったハプニングは無く
3日もすれば
慣れてきていた～
しかし
その店のある場所は
近くにヤクザの事務所が ある ある～
お客さんの半分くらいは ややこしそうな人達～
私は
四日市にいたとき
ややこしい奴ばっかがいたので 慣れていた～
そして
どんどん売上が上がっていった～
半年過ぎた頃
レンタルビデオの
話が入ってきたのでした～