料理講座に参加する生徒さんから

たまに聞かれるのが、

 

「マクロビスイーツにも興味があるのですが、

今まで、ほとんどお菓子を作ったことがなくても、

作れるようになるものでしょうか?」

 

ということカップケーキ

 

とくに、タルトは

難易度が高く見えるようで、

 

わたしには無理かも~あせる

 

と、思ってしまうようです。

 

 

 

こんにちは。

 

新潟マクロビオティック教室

リナジー・ライフスクール マクロヴィーナスの内山美菜子ですニコニコ

 

 

たしかに、

作るパーツが増えると、

難易度は上がりますが、

 

今日のレッスンで作った「ナッツタルト」は、

かなり簡単ウインク音譜

 

 

先日、アップルパイについて書きましたが、下矢印

マクロビスイーツのアップルパイってどんなかんじ?

 

パイ生地と同じく、

タルトの生地も、

バターを使わないので、

温度を氣にすることなく作れます音譜

 

粉と油と水分で生地を作ったら、

 

特に、生地を冷蔵庫で休ませる必要もなく、

すぐに焼くことができますウインク

 

 

フィリングは、

材料をお鍋に全部入れて、火にかけて混ぜるだけ。

 

 

そこに、

刻んだドライフルーツとナッツを

ザラザラと入れて混ぜ、

 

焼き上げたタルト生地に詰めて、

 

もう一度焼けば、

 

はい、できあがり~音譜

 

 

温かいまま食べても、

冷たく冷やしても美味しいし、

 

日持ちもするし、

冷凍もできるので、

 

商用としても嬉しいタルトかな、

と思いますニコニコ

 

 

ちなみに、

 

このレッスンは、

マクロビスイーツ・ビジネスベーシックコースの

8回目の回。

 

「ビジネス」と名前がついていますが、

お家で楽しむ目的の方も

受講OKなので、ご安心をおねがい

 

 

ベーシックコースでは、

マクロビスイーツに使う素材を丁寧に学びながら、

 

徐々に、作るスイーツの難易度も上げていく

という構成になっています。

 


過去にも書きましたが、

わたしもかつてはスイーツ作りが苦手でして滝汗 下矢印

 

 

「難しそう!無理!」

という氣持ちは、

 

「わっかるううう~笑い泣き!!

 

と、言いたい真顔

 

 

 

だからこそ、

そんな方に、

 

 

「タルト作りは難しそう滝汗あせる!!

 

と、イメージであきらめずに、

 

ぜひぜひチャレンジしてみていただきたいですニコニコ

 

 

自分で作れたときは、

本当に感動&達成感ありますよおねがいラブラブ

 

 

 

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今日は、

月に2回のマクロビランチの日でしたニコニコ

 

いや~

今日のランチは、

 

優しくなかったね真顔!!

 

 

なぜでしょう?

 

写真をよーく見て~ 下矢印

 

 

こんにちは。

 

新潟マクロビオティック教室

リナジー・ライフスクール マクロヴィーナスの内山美菜子ですニコニコ

 

 

 

実は、今日のマクロビランチ、

噛みごたえ抜群のメニューになってしまいまして滝汗

 

玄米ごはん、

根菜のきんぴら、

人参のラペ、

 

よく噛まないと、飲み込めない品々。

 

 

お急ぎの方、

早食いの方には、

 

非常に優しくないランチでございました滝汗

 

 

でも、

よく噛むことは、

 

星食べ過ぎを抑えて肥満防止

星顎や歯を強くする

星顔や頭のマッサージ

星味覚の発達を促す

星口の中を清浄にする

星唾液に含まれる酵素ががんを予防

星消化を助ける

星免疫力アップ

 

など、

 

いいことたくさんおねがいキラキラ

 

 

 

!!

 

 

結局、

ドキドキ優しいランチドキドキ

 

でしたねウインクラブラブ

 

 

次回は、

9月28日(火)11時~なくなり次第終了

 

 

新潟市中央区 ハヴァナダイニングさんにてニコニコ

 

 

次回のメニューは、

 

ナイフとフォーク玄米ごはん

ナイフとフォーク大豆ミートトマト煮

ナイフとフォークもやしと油揚げのスープ

ナイフとフォークフレッシュサラダ

ナイフとフォーク甘酒マリネ
ナイフとフォークかぼちゃサラダ

ナイフとフォークひえとひじきの和え物

セットスイーツ

ナイフとフォークりんごとそば粉のパウンドケーキ

ですニコニコ

 

よく噛んで食べてくださいねウインク音譜

 

 

 

 

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お友だちから、

松葉をいただきました。

 

そう。

最近話題のアレ(松葉サイダー)を作ってみたくて爆  笑!!

 

 

その松葉の枝に、

まだ青いまつぼっくりがついていて、

 

そういえば、

以前どこかで、まつぼっくりごはんの記事を見たぞ。

 

と思い、

恐る恐る、炊いてみましたニコニコ音譜

 

 

こんにちは。

 

新潟マクロビオティック教室

リナジー・ライフスクール マクロヴィーナスの内山美菜子ですニコニコ

 

 

まず、玄米と一緒に浸水。

15時間ぐらい浸してたかなニコニコ

 

 

わが家は、

カムカム鍋という土鍋を、

圧力鍋の中に入れて炊く、という方式。

 

圧をかけて50分。

 

キッチンに、

松のいい香りが漂いますキラキラ

 

 

 

50分経ち、

ふたを開ける瞬間の

ワクワク感ドキドキ

 

 

さあ、どんなだ?キラキラ

 

 

パカっっっ

 

 

 

 

 

お~~~~おねがいキラキラ

 

おおおキラキラおおおキラキラおおおキラキラおお真顔

 

 

なんか、

まつぼっくり硬そうだけど、

食べれるんかな真顔???

 

まあ、50分も炊いたしね。

見た目より意外と柔らかいのかも音譜

 

 

 

で、かじってみると・・・

 

 

 

かった~~~~ゲッソリ!!

 

 

圧力鍋で50分炊いても、

ビクともしないまつぼっくり真顔す、ごい

 

どうやら、まつぼっくりは繰り返しつかえるらしい

エコやな。

 

 

ごはんからは、

松の爽やかな香りが、ふんわりとキラキラ

 

 

さっそく食べてみる真顔

 

 

 

うーん。

そうだな。なんと表現したらよいのだ滝汗

 

初めての味すぎて困る(笑)

 

 

苦味もちょっと感じるんだけど、

よく噛んで食べると旨味が出てきて、

いつもの玄米より甘さを感じるような?

 

 

すっごい美味しい!!!!!!

 

というわけでもないんだけど、

 

 

「爽やかで美味しい」おねがい音譜

 

 

もっとたくさん入れれば、

もっと松の香りがしたのかな?

 

 

 

あと2つの青松ぼっくりは、

オイル漬けにしてみましたキラキラ

 

 

どんな味になるのかな?

 

 

松葉サイダーは、

ただいま発酵中。

 

できたら、またレポートしたいと思いますウインク

 

 

 

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秋ですね~もみじ

 

先日、

生協のチラシを見ていたら、

「ベリーA」

というぶどうが載っていたので、

反射的に注文真顔

 

以前、保存食のレシピ本を買った時に、

このぶどうでジュースを作る、ってのがあって、

ベリーAって、どんなぶどうだろ?

 

って、記憶してたんですおねがい

 

ジュースにするには

Kg単位でぶどうが必要だったので、

 

ぶどうの量は減らして

シロップにしてみました音譜

 

 

こんにちは。

 

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作り方は、とっても簡単ニコニコ

 

まず、

ぶどうを房から外して洗いますニコニコ

 

 

そしたらお鍋に入れて、

 

ぶどうの重量に対して70%の分量のお水

(ぶどうが500gなら水350g)

 

と、

 

てんさい糖を

ぶどうの重量に対して35%

(ぶどうが500gならてんさい糖175g)

 

と、

 

レモン汁を、ぶどう500gに対し大さじ1

 

を一緒に入れ、

 

 

15分、煮ます音譜

 

キッチンペーパーをしいたザルで濾せば、

できあがりラブラブ

 

 

参考にしたレシピには、

グラニュー糖となっていたのですが、

 

マクロビバージョンは、

てんさい糖を使いましたニコニコ

 

何の問題もなかったですOK

 

 

 

ベリーAというのは、

こんなぶどうで、

 

 

小粒でかわいいおねがいラブラブ

 

昔、おじいちゃんの家になってたぶどうを

思い出しましたキラキラ

 

 

新潟県で生まれた品種で、赤ワインの原料にもなるそう赤ワインキラキラ

どおりで、色がとてもキレイに出ましたラブラブ

 

炭酸で割ってみましたが、

お水の方がわたし好みでしたニコニコ

 

 

 

作る際の注意点としては、

 

 

白いシャツを着るな真顔

 

ですかね(笑)

 

 

新潟生まれのベリーA、

どこかで見つけたら、

ぜひシロップにしてみてくださいウインク

 

 

 

 

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マクロビスイーツ、身体によさそうだけど、

 

卵も乳製品も白砂糖も使わないって、

 

 

実際どんなかんじ??

 

って、思いません?

 

 

写真だけだと、食感も味もよく分からないしね真顔

 

 

こんにちは。

 

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先日、
マクロビスイーツ・ビジネスBasicコースがありまして、

 

その中で、

アップルパイを作りました音譜

 

 

 

マクロビに出合ってから、

こういうアップルパイが当たり前になってしまっている自分。

 

 

でも、

よく考えたら、

みなさんが思っているアップルパイとは

ちょっと違いますよね真顔

 

 

わたし、嘘つけない人なんで(それが嘘かw)

 

正直に言うと、

 

やはり、

卵、乳製品、白砂糖を使わないってことは、

当然、それらのもつ旨味や風味は

 

ありません真顔

 

 

パイと言っても、

生地が何層にも薄く重なったあのサクサク感は

 

ありません真顔

 

 

このアップルパイの生地は、

小麦粉、油、塩、水だけでできています。

 

 

中身のりんご煮にいたっては、

りんごとシナモンだけです。

 

 

なんだ。美味しくなさそ~チーン

 

 

って思った?

 

 

 

でもね、

好みの問題もあるとは思いますが、

 

こんなにシンプルな造りでも、

 

美味しいです真顔!!

 

 

 

生地なんて、サクサクどころか

固さすら感じるのに、

 

美味しいです真顔!!

 

 

甘味料を使っていないのに、

りんごってこんなに甘くなるのおねがい?キラキラ

 

という驚きと、

そこに、素朴なパイ生地が妙に合うラブラブ

 

 

一般的なパイ生地はバターを使うので、

温度管理が大変かと思うのですが、

 

このパイだと、

そういう配慮が全くいりません音譜

 

材料混ぜて、

 

サササ

 

っと、できてしまいます。

 

洗い物もラク音譜(=排水を汚しにくい)

 

 

一般的なパイとは、

生地が全然違うんだけど、

 

 

実際に、何人もの生徒さんが、

「フツーのアップルパイより、こっちが好きかもラブラブ

 

って、ボソっとつぶやくのを

何度も聞いてきたので、

 

 

卵も乳製品も白砂糖も使っていなくても、

 

 

美味しく食べていただけるんだな

と思っていて、

 

試食タイムのみなさんの反応が、

ほんとに毎回楽しみです爆  笑ビックリマーク

 

 

卵も乳製品も白砂糖もつかってないなんて、

不味いんだろゲロー

 

って先入観を捨てて

 

機会があったらマクロビスイーツ、

ぜひ食べてみてくださいねニコニコ音譜

 

 

 

 

 

 

 

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