なんで博多の明太子を買うの？

前の仕事と完全に、関係がなくなったので一言。

明太子といえば福岡博多の名物だが、博多のメーカーから買う意味はない。

だって、福岡に助子（スケソウダラの卵）が水揚げされないから。

博多の明太子は歴史があります。

ただ、この歴史は韓国のものを引き継いだだけ。

福岡には明太子カルテルがあり、価格統制しています。

品質に関わらず博多の明太子は、ほかで作るより倍くらい利益取ってます。

スケソウダラの卵は成熟度により、ガム子、真子、水子などのレベルがあります。

粒子感や味から、真子がたら子、明太子製造に向いていると言われています。

博多の土産もので売られているのは、ほとんど真子です。

対して、博多メーカーを銘打っているスーパーで売られているのは、粒子が未成熟なガム子などです。

こいつらが絶望的にまずい。

これが、博多というフィルターを外せば、同じ価格帯で美味しい明太子を味わうことができます。

最近、明太子好きな我が家では大阪や福井、北海道のメーカーから買います。

バブル後、値段を高くしすぎたつけで、明太子メーカーが苦しく、大規模なリストラを行ったとき、人材が流出して各地に散りました。

レシピも流出し、大手調味料メーカーにイメージを伝えると、試作品が山ほど提示されます。

こうなれば、助子の原卵を手に入れやすい業者のほうがおいしいものを作れる道理。

今年は、福井の２KG4000円の商品を買いましたが、素晴らしかった。

私は一般食である明太子は博多にこだわりません。

築地ブランドに関する一考察

長年、食品業界（特に水産）に関わってきた人間として一考察。

築地問題に関して、認識いただきたいのが「単なる市場」という観点。

漁業者から見れば、そのとき高い値段のつく港に水揚げする。

最終的に、築地が高い値段がつくので、良いと判断されるものが築地に流れる。

ということは、「築地」というブランドは作られたもの。

青物は足が速いので、築地に流れるのは冷凍もしくは、最初から築地に向けて一次加工されたもの。

青物は油が、味の決め手なので流通過程で冷凍を経ないものほどおいしい。

活〆された青物を水揚げ港からチルドで食べたとき、至上の喜びに満たされる。

話が外れたが、「築地」とは水揚げから最も遠く、高値がつく市場に過ぎないということ。

前の仕事柄、海外の生産拠点に日本式鮮度管理や衛生管理を指導することが多かった。

その人たちが、築地市場を見てどう思うか？

ウェットフロアで、外部との仕切りはないし、床に商品を置くし、導線むちゃくちゃだし、その辺にごみを捨てる市場関係者の衛生観念だとか、俺たちに高い高いレベルを要求しながら、日本ってなんなの？といわれる。

デバイス的に駄目な「築地市場」を守る意味が解らない。

大田市場の時もそうだし、豊洲に移さなければ、日本人至上主義的な勘違いが継続されて、それこそ国際市場としての意味がなくなる。

すでに、面倒くさい日本市場より、中国や他の国へ売るほうが楽という、ベンダーが増えて、価格高騰などの悪循環へ陥っている。

日本人＝優れている、アジア系外国人＝劣っている　という意識を捨て、TPPなど積極的に批准すべき。

考えてると「大東亜共栄圏」は正しかったのかも。

愛のカタチ

身内に対する愛情が強い・・・政治家

不特定多数に対する愛情が強い・・・宗教家

だと思う。

わかりやすく言えば、オリンピック問題で全社が森さん、後者が小池さん。

愛のカタチが違うだけ・・・

ヒトの愛情が壊れているのは、過去の哲学者が証明している。

本当の愛情を持ちえた時点でヒトは天使か悪魔のどちらかへ進化する。

いたいなー。

プロパガンダ

ここ何年か、自国の優位性を喧伝するテレビ番組多すぎる。

和風なんとか、日本なんとか、伝統なんとか、などなど。

ご近所のアジア地域をバカにして、国粋主義的なプロパガンダ番組ばかり。

ニュース番組でも、韓国の大統領問題、中華思想への批判、実効支配が60年以上続いている領土問題に関する固執。

日本は凄いんだ的なプロパガンダ番組のほとんどはニーズの少なく、後継者もいない、ニッチな職種ばかり。

若者が誇れる日本社会を見せようと、老人が企画している時点で無理。

未来志向じゃなく、過去の栄光を見せようとしているだけ。

日本って凄かったけど、今は大したことない視点からコンテンツ作りなさい。

中華思想を批判するけど、我が国はその考えにどっぷり。

イデオロギーとして、自国を愛する気持ちは大事だが、他国を批判することで達成するのは風土的に和風ではない。

世界的にフィクションの世界では、人間性への絶望しか提供してない。

（ウォーキングデッドの７シーズンでトラウマになったし）

こんな時代だからこそ、未来への希望を持てるようなコンテンツが必要。

それこそ、日本の出番だと思うが・・・

windows10のライセンス規定が良くわからない

うちのメインＰＣが壊れた。

４年前に購入したＤＥＬＬのワークステーションＴ３４００。

コスパを考えると、家使いのＰＣは１～２世代前の中古ワークステーションが適していと思う。

ワークステーションは企業使いが多く、耐用年数が決まっているので、当たり外れや寿命が読みやすい。

アッパーミドル的価値観なら「ウンコ」レベルなので市場価格が安く、ワークステーションと銘打たれるクラスだと、部品の入手も容易だし、元々パーツも良いものを使っている。

ということで。４年前に買ったＴ３４００だったが。ＢＩＯＳが起動しない状態。

メモリーをはじめ個別デバイステスト、Ｍ／ＢのＣＭＯＳクリアなど行ったが回復せず。

こうなると機械的な故障の可能性が高くなる。（深みにはまる前の判断）

嫁さんに聞くと、自由に使える端末がどうしても必要ということ。

さらにマイクラなどの環境でＱＵＡＤ ＣＯＲＥは欲しいと云う。

経済的な問題、移行手順なども考慮し、同一機種を探して買い替えるのがベターと結論。

ＤＥＬＬ同士なら、システムディスクを移植してもズルズルだった経験もあった。

実店舗があり、オクじゃないと言う条件でＡＭＡＺＯＮ購入。

翌日、届いた商品は初期不良で交換。

２台目は、通常起動可能。

システムドライブや他のデバイスも順番に移植してＯＫ！

ただ、ＷＩＮ７を１０にアップグレードしてたことで、アクチべーションが通らない。

Windows１０のライセンス条項を調べても無償アップグレードがらみになるとよく解らん。

ドツボにハマるまえに、１０のプロダクトＫＥＹ購入してライセンス条項はクリア。

次に問題になったのは、ＭＳ ＯＦＦＩＣＥ。

これから作る分にはＭＳでなくてもいいが、遺産についての対応を考えるとライセンスクリアしてるほうが面倒くさくない。

これもＯＦＦＩＣＥ３６５のＫＥＹだけ購入。

これで、故障前のソフトウェア・デバイス構成丸ごとリプレイス完了。

ハード、ソフト含めて２万円くらい。

自作経験があると、タワーにこだわってしまうのはそろそろ卒業しないといけないなー。