夏の牛丼

いつもの牛丼。
いつもの紅ショウガが、家の梅酢が無くなり作れなかったので
今回は、ミョウガの千切りをトッピングしてみました。

うんうん。よく合う

ミョウガってクセがあるので
豆腐のトッピングにしか使う事なかったけど
牛丼の和風の甘辛味と引きたてあってました。

ミョウガは、熱を冷まし、解毒効果があるんだって。
それに、ホルモンのバランスを整える効果があるので、生理不順、更年期障害、生理痛や女性の冷え性、冷えからくる腰痛、腹痛にも有効だそう。

暑いのは冷して、ホルモンバランスの崩れからくる冷えは調えてくれるんですね

紅ショウガもいいけど、あっさり、サッパリとさせたい時は、ミョウガに決まり

牛丼の作り方
1.フライパンに【牛肉】を入れ、あれば、【赤ワイン】をカップ1/2くらい投入する。風味がでます。
3.【ショウガ】、【水】、【醤油】、【砂糖】、【酒】、【白だし】を入れる。分量は適当です。白だしは味が濃いのでほんの少し。お砂糖はお好みで。
4.スライスした【玉ねぎ】投入。フタをして弱火で煮込む。
5.玉ねぎが透き通ってきたら、【エノキ】を投入。再度フタをして煮込む。全体的に同じ様な色になってきたら火を止めてできあがり。

ミョウガをたくさんのせて、夏バテ解消だ～

豚角煮★時間がない時の丸秘技★

豚の角煮はトロトロジューシーなのが第一！

でも、その為には時間が必要です。

しかし！今回時間が無いときでもいける角煮を発見しました

それは、高野豆腐

高野豆腐といっても、私のは、余った豆腐を水切りして冷凍庫に入れておくだけのなんちゃって高野豆腐
水にさらして解凍します。

■作り方■
1.【豚バラ肉】をフライパンでさっと焼け目をつける。

2.1を圧力鍋で【長ネギ】のアタマと【ショウガ】と一緒に下茹で。加圧5分くらい。

3.茹で汁ちょっとと【醤油】、【酒】、【砂糖】を肉に被るくらい入れ圧力鍋で加圧5分～10分。

4.高野豆腐を投入して一緒に落としぶたをしてグツグツ煮込む。
タレが減ってきてとろみがついてたら出来上がり。
長ネギの千切りをトッピングすると味がしまります。


豚さん自体には味はまだ染み込んでませんが
その分、高野豆腐にジュワジュワ染み込んでるので
バランスがとれて、豚に味が染み込んでないのもあまり気になりませんでした。

圧力鍋でなくても、いってみれば豚に日が通ればいいと思うので、
いつもの鍋でいいと思います。

時間があるときでも
高野豆腐、とても合うのでオススメです

家のみ

新築のお友達の家へおじゃましてきました！
前の仕事繋がりで、今でも仲良くしてもらっています。
そこに大好きな大先輩2人が来るという事で
私も参加させてもらったのです。

久々に会えて話も尽きず、相変わらず楽しい面々です。
そして、お家の内装や家具や食器も素敵で
すっかりくつろいで飲み過ぎてしまいましたよ。
一応1品持ち寄りということで、私もサモサを作って持っていきましたが
すでに用意してくれていた料理も持ち寄ってきた物も全部おいしかった！



その1人、Kさんは
子供が1才になっていました！
子供のKちゃんはとっても可愛くて、全然人見知りしなく
いっぱい抱っこしちゃった

新築いいな～。
家飲みいいな～。


桃尻くんも緊急参加。

おじゃましました～
またぜひ呼んでください♡