ボーヌでの最後の滞在は 郊外のシャトーホテル ジリー。シトー修道院が全盛期の頃建築されたそうです。
ジリーでのディナーです
朝食もがっつり
ホテルから望む庭園
スモークしたサーモン ディルが乗ってます。
豚の赤ワイン煮 かなりのボリューム
シェアしたワイン。
テラスでスィーツいだだけました
朝シャン‼︎
お土産の焼き菓子
今回の旅行の最後のワイナリーはコルトンのコントスナールです。
ロゼとブルゴーニュブラン。
このブルゴーニュブランは飲みやすかったです。
グジュエールとサラダ サラダは各自オリブ油、バルサミコ酢で味付けします
ALOXE CORTON プルミエクリュ 2012
ALOXE CORTON 2011
コルトン Clos des Meix ’98 モノポール
コルトン グランクリュ '09
チーズとともに
夕方
モンラッシェの畑へ立ち寄りました。
日差しがまだまだ強い。
ボーヌ最後の夜は
ラ マドレーヌで。
地元の人でにぎわってました。
赤ワインはシモンビーズのサヴィニ レ ボーヌ
クスクスサラダ
目に鮮やかなお野菜たち。
ビオのジャガイモ
デリも美味しそうなのが沢山あり迷います。
ブランチに加えました。
スモークサーモンのゼリー寄せとムースの中にはポーチドエッグがとろりと。キャロットラペも酸味が抑えられていて食べやすい味でした。
午後はシャトー サントネイへ
午後二軒目は
空気圧搾機や自動ピジャージュなど
最新設備が使われています。
試飲しました。
ドメーヌ ド ビレーヌ
ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティの共同経営者がコート ド シャロネーズのブズロンに展開。甥っ子さんがこのカーブを切り盛りしています。
ボーヌでの滞在。
Hotel Diew施療院見学
ボーヌの街並み
お昼はバゲットサンドとキッシュロレーヌを買い、ショレイ レ ボーヌを開けました。滑らかで、ブラックベリーの香り。
ブルゴーニュ委員会でティスティングの授業。
