室町コレドの
マクロビオティックなカフェ
ドータベルカでのお食事。
酵素玄米の夏膳。
焼き茄子のすり流し
時計回りに
枝豆入り飛竜頭
麻の実豆腐
稚鮎のしんびき粉揚げ
かぼちゃの薄甘煮
もずく酢
岩中豚の大和芋と紫蘇巻き揚げ
鯛の梅焼き
合鴨の味噌漬け
トマト飴
スイカのソース
身体に優しいお料理が楽しめ
ゆったりと過ごせるお店です。
近場ですが観るところは意外に多く。
まずは横須賀美術館へ。
ガラス張りの海を見渡せる美術館。
地形を活かした景色の良い場所にありました。
併設レストランも景色が開けていて眺めもよいです。アクアマーレ 青山アクアパッツァの姉妹店のようです。
シラスたっぷりのピッツァ
海岸へも歩いて行けます。
公園から東京湾を行きかう船を眺めることができます。
どぶ板通り
明治時代以降、帝国海軍の軍港町、第2次世界大戦後は駐留した米軍の街として栄えた 横須賀中央に古くからある商店街です。ミリタリーショップ、レストラン、土産物屋など日本とアメリカの雰囲気が交じり合った横須賀ならではのお店が多くある通りです。
横須賀ネイビーバーガー
牛100%の大きなハンバーガーです。
松濤のビストロ マティーニハウスに行ってみました。もともとはバカールというお店だったようです。
お勧めの千葉の板東ポークのロースト。くせがなくすごく柔らかいです。
前菜盛り合わせ！ひとつひとつ丁寧に作られています。
魚料理にはサンセールのソーヴィニヨンブランを合わせました。
取り忘れです^_^;
お勧め赤ワインが並んでいました。
ポークにはシャトー ル タンプル メドック ルージュ 2002を選んでもらい、合わせました。品種はカベルネソーヴィニヨン メルロ プチヴェルド。
フォアグラ入りのチャーハン。フォンドボー入りでコクがあります。
復習パスタ。
デュラムセモリナ粉と中力粉を1対2の割合で合わせ塩、ぬるま湯、オリブ油を入れて捏ねていきます。
棒状に伸ばして 2センチ、1.5センチにそれぞれ切りわけます。
オレッキエッテ。2センチくらいに切った方を耳朶型にかたち作ります。
茹でて 赤ワイン入りトマトソースで仕上げます。
マロレッドウス 。くぼんだところにソースが絡む形状です。
茹でて レンズ豆のソースと和えます。唐辛子が入り少しピリ辛です。
